Master in Comunicazione per il Settore Enogastronomico: Gusto, Turismo e Sostenibilità

Il Master in Comunicazione per il settore enogastronomico: gusto, turismo e sostenibilità nasce come evoluzione del Master in Comunicazione per il settore enologico e il territorio. La centralità raggiunta dal mondo enogastronomico ci ha convinti della necessità di ampliare la proposta formativa per rispondere alle sfide di una società sempre più esigente.

Il Master si propone di formare professionisti capaci di interpretare l'agroalimentare come un sistema complesso di valori.

Al centro di questo percorso si pone la storia della cultura enogastronomica italiana, intesa non solo come memoria, ma come un immenso serbatoio strategico di eccellenze. Questa eredità millenaria rappresenta oggi una leva competitiva senza eguali, offrendo prospettive occupazionali concrete in un mercato globale che ricerca autenticità e radici profonde.

Profilo professionale

Il percorso è finalizzato a far acquisire:

• Conoscenze: approfondite della cultura materiale e storica dell’enogastronomia italiana; analisi dei modelli di sostenibilità applicati alle filiere agroalimentari, oltre a una preparazione sociologica indispensabile per l’analisi delle dinamiche del gusto e dei trend del turismo internazionale.
• Strumenti: Tecniche di storytelling cross-mediale e digital marketing; strumenti di progettazione per il destination marketing e l’ufficio stampa settoriale.
• Competenze: Capacità di tradurre il patrimonio identitario in strategie di comunicazione integrate; gestione dei processi di transizione ecologica in chiave competitiva; abilità nel mediare tra le esigenze produttive e le aspettative etiche del consumatore contemporaneo.

In particolare, i partecipanti al master potranno operare nelle seguenti aree:

• Brand Management e Comunicazione d’Impresa: Presso aziende del comparto food & wine, consorzi di tutela e grandi catene dell'hotellerie.
• Destination Marketing e Turismo Esperienziale: All'interno di enti pubblici di promozione territoriale, agenzie di viaggio specializzate e reti d'impresa per la valorizzazione dei distretti locali.
• Strategia Digitale: agenzie di comunicazione specializzate e consulenza per la creazione di contenuti di alto profilo per i nuovi media.

Il Master è così strutturato:

• Gennaio 2027 – Luglio 2027: attività didattiche
• Gennaio 2027 – Gennaio 2028: studio individuale, lavori di gruppo, prova finale
• Luglio 2027 – Gennaio 2028: stage curricolare

Il programma didattico include anche un seminario residenziale a distanza.

Inizio del Master: 8 gennaio 2027

Frequenza: venerdì e sabato dalle 9.30 alle 18.30

È obbligatoria la presenza ad almeno il 75% delle attività didattiche.

Gli stage avranno una durata minima di 350 ore.

Il Master in Comunicazione per il settore enogastronomico prevede, come parte integrante del proprio progetto formativo, un'esperienza di stage curriculare all’interno di agenzie attive nel campo della comunicazione, presso aziende del comparto food & wine, consorzi di tutela ed enti pubblici di promozione territoriale, grandi catene dell'hotellerie.

Obiettivi dello stage sono applicare e approfondire "sul campo" le conoscenze e competenze apprese in aula, con la possibilità di coltivare e consolidare le attitudini professionali di ciascuno studente.

Frequentare questo corso ha un costo di € 7500 Esente IVA.