L’agricoltura è oggi un settore ad alta innovazione, dove sostenibilità, tecnologie digitali e resilienza climatica ridisegnano filiere e professioni. Specializzarsi in Scienze Agrarie significa guidare la transizione verso sistemi alimentari efficienti, tracciabili e a basso impatto, valorizzando il territorio e creando valore lungo tutta la supply chain. Un Master mirato può accelerare l’ingresso in ruoli chiave tra agritech, gestione aziendale, ricerca e consulenza tecnica.
Per orientarti con metodo, questa pagina offre un’analisi statistica dei 53 Master come bussola per leggere il mercato formativo con lucidità. Usa i filtri per affinare la ricerca e confronta le schede: costo, durata, tipologia e modalità di frequenza, oltre a eventuali borse di studio. Scegli il percorso che allinea ambizioni e impatto.
TROVATI 53 MASTER [in 57 Sedi / Edizioni]
UER - Università Europea di Roma
La qualità dei temi trattati, determina nei partecipanti un qualificato aggiornamento, pertanto, agli iscritti presso il Collegio Nazionale dei Periti Agrari verranno concessi i Crediti Formativi Professionali ovvero 30 CFP per l’intero corso.
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Consorzio Universitario in Ingegneria per la Qualità e l'Innovazione - QUINN
Attraverso un approccio multi-attore e una community multi-disciplinare il master promuoverà la transizione digitale delle aziende agricole e alimentari formando specialisti per un'introduzione sostenibile delle tecnologie digitali.
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LUMSA Master School
Il Master fornisce competenze avanzate per l'insegnamento a studenti in situazioni di fragilità. In particolare saranno fornite competenze pedagogiche, metodologiche e normative per garantire l'inclusione scolastica di studenti con necessità speciali, sia in ospedale sia a domicilio.
Università degli Studi di Pisa | Formazione Avanzata Economia
Vuoi lavorare con successo nel settore agroalimentare? Iscriviti al Master Food e scegli il percorso di alta formazione più adatto alle tue esigenze tra quello dedicato all'industria alimentare, alla ristorazione o alla gestione della sostenibilità.
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Centro Studi Ambientali e Direzionali - CSAD
- 120 ore di Alta formazione in FAD SINCRONA- Formula week-end- 4 attestati di qualifica- docenti senior qualificati- lezioni interattive con esercitazioni, case history, role playing- possibilità di attivare uno stage in azienda post-formazione- elevato tasso di placement occupazionale
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Università degli Studi di Torino | Dipartimento di Giurisprudenza
ll Master in Diritto dei Mercati Agroalimentari è finalizzato a offrire una preparazione specifica sulla legislazione e la prassi giuridica in materia di mercati agroalimentari. Una forte multidisciplinarietà dei contenuti fornisce le competenze per operare in un mercato in continua evoluzione.
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Grazie ai 9 attestati riconosciuti AICQ-SICEV, spendibili a livello internazionale, potrai lavorare nella filiera agroalimentare e occuparti di Quality & Food Safety!
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Università degli Studi di Torino | Dipartimento di Scienze Agrarie, Forestali e Alimentari - Corep
Il master, proposto dall'Università di Torino progettato nell’ambito delle attività Cattedra Unesco sul tema dello Sviluppo Sostenibile e la Gestione del Territorio, prepara specialisti per ideare e attuare progetti di transizione verso la sostenibilità per aziende ed enti dell'agroalimentare.
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Learn how to manage mountain farming sustainably, using innovative technologies and a multidisciplinary approach in this international programme designed to promote agricultural, environmental and economic development in mountain areas.
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Questo master di due anni ti fornisce una solida comprensione delle sfide nella scienza alimentare, combinando innovazione e autenticità e dandoti l'opportunità di interagire a stretto contatto con l'industria alimentare. Il programma è un'iniziativa congiunta con le Università di Parma e Udine.
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Università degli Studi di Padova | Scienze Cardio-Toraco-Vascolari e Sanità Pubblica
Questo master prepara figure professionali in grado di utilizzare una grande mole di dati geolocalizzati per migliorare la comprensione dei fenomeni legati alla salute e al benessere.
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Università degli Studi di Foggia | Dipartimento di Scienze Agrarie
Questo master si concentra sulla biodiversità, zootecnia e qualità dei prodotti di origine animale.
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Università degli Studi di Pisa | Dipartimento Scienze Agrarie, Alimentari e Agro-Ambientali
Questo master è progettato per formare professionisti nel campo delle scienze sensoriali e della nutrizione, fornendo competenze per ottimizzare la qualità degli alimenti e migliorare le abitudini alimentari.
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Università Cattolica del Sacro Cuore | Facoltà di Scienze Agrarie, Alimentari e Ambientali
Questo master fornisce un approccio globale alla viticoltura ed enologia, mettendo a confronto diverse filosofie produttive e favorisce l'integrazione e lo scambio culturale tra studenti provenienti da tutto il mondo.
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Università Cattolica del Sacro Cuore | Facoltà di Scienze Agrarie, Alimentari e Ambientali
Questo master mira a generare nuovi prodotti alimentari, interpretando la tradizione del Made in Italy e adattandosi alle esigenze dei consumatori nazionali e internazionali.
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Università Cattolica del Sacro Cuore | Facoltà di Scienze Agrarie, Alimentari e Ambientali
Questo master si propone di fornire conoscenze scientifiche e competenze tecniche per la gestione delle filiere agroindustriali, miglioramento dei prodotti alimentari e innovazioni sostenibili.
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Questo corso fornisce conoscenze avanzate sui sistemi agrari, formando professionisti in grado di sviluppare e gestire pratiche agricole sostenibili e innovative.
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Questo master offre opportunità di specializzazione in un campo innovativo, con un focus sull'allevamento di insetti edibili e le loro applicazioni industriali, garantendo un alto numero di crediti formativi.
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Università degli Studi di Pisa | Dipartimento Scienze Agrarie, Alimentari e Agro-Ambientali
Questo corso intende preparare professionisti in grado di valutare la sicurezza e la qualità degli alimenti, gestendo funzioni professionali in tutta la filiera produttiva, dalla produzione alla commercializzazione.
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Università degli Studi di Modena e Reggio Emilia | Dipartimento Chirurgico, Medico, Odontoiatrico
Questo master fornisce competenze per affrontare in modo sistematico ed efficace la complessa interazione tra ambiente, alimenti e salute, formando professionisti in grado di promuovere stili di vita sani e sostenibili.
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Università degli Studi di Torino | Dipartimento di Scienze Agrarie, Forestali e Alimentari - Corep
Questo corso offre un percorso di studi avanzato focalizzato sulle scienze viticole e enologiche, preparando gli studenti a valutare e gestire le tecnologie nel settore vitivinicolo.
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Master Scienze Agrarie
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Con i nostri dati statistici aggiornati su 53 Master Scienze Agrarie puoi analizzare le tipologie più diffuse, confrontare i costi medi, scoprire le città e le università con l'offerta formativa più ampia.
Master Scienze Agrarie
Percorso avanzato su sistemi colturali, suolo, difesa integrata e agricoltura di precisione con focus su sostenibilità, resilienza climatica e innovazione digitale
Il Master in Scienze Agrarie offre una visione sistemica e profondamente applicata dell’agroecosistema, unendo basi scientifiche solide e competenze operative spendibili in azienda, consulenza e ricerca. Il programma affronta la gestione del suolo e dell’acqua, la fisiologia delle colture erbacee e arboree, la difesa fitosanitaria integrata e biologica, nonché l’analisi economica e la pianificazione aziendale. Un ampio spazio è dedicato all’agricoltura di precisione: sensori in campo, telerilevamento, GIS, Internet of Things e analisi dati supportano decisioni colturali basate su evidenze. Il percorso integra inoltre sostenibilità, cambiamento climatico e uso efficiente degli input, con moduli su carbon farming, economia circolare e valutazione LCA. Laboratori, prove in campo e project work con aziende agricole, cooperative e centri di ricerca consentono di tradurre teoria e modelli in pratiche concrete, misurabili e scalabili.
L’area copre pedologia applicata, classificazione dei suoli, struttura, tessitura, sostanza organica e dinamiche di carbonio (SOC). Si approfondiscono fisica del suolo, idrologia e bilancio idrico, con tecniche di irrigazione a rateo variabile, gestione della salinità e drenaggio. Moduli di chimica del suolo trattano CEC, pH, calcare attivo e interazioni nutrienti-suprficie colloidale. In nutrizione delle piante si studiano macro e microelementi, diagnostica fogliare e del terreno, curve di risposta e piani di concimazione site-specific. Si introducono ammendanti, compost e biochar, con approcci a basse emissioni e recupero di nutrienti da reflui. Il laboratorio include analisi di granulometria, stabilità degli aggregati, conduttività elettrica, N mineralizzabile e interpretazione dei dati per la formulazione di piani di fertilizzazione sostenibili.
Questa area sviluppa le basi di fisiologia vegetale applicata: fotosintesi, traspirazione, indice di area fogliare (LAI), efficienza d’uso dell’acqua (WUE) e della radiazione (RUE). Si analizzano fenologia, architettura della pianta e assimilazione del carbonio in relazione a densità di semina, potatura e gestione della chioma. I sistemi colturali trattati includono cerealicoltura, orticole e frutticoltura, colture industriali e foraggere, con rotazioni, consociazioni e cover crops per migliorare fertilità e controllo delle infestanti. Moduli su climate-smart agriculture affrontano stress abiotici (siccità, ondate di calore) e strategie di adattamento, comprese varietà resilienti e regolazione della semina. Vengono trattate meccanizzazione, raccolta di precisione, post-raccolta e qualità merceologica. Esercitazioni su modelli di bilancio NPK e protocolli di campionamento sostengono decisioni tecniche e verifiche di performance.
L’area approfondisce patologia vegetale, entomologia agraria e malerbologia con approccio IPM (Integrated Pest Management) e regolazioni per l’uso sostenibile dei fitofarmaci. Si studiano cicli epidemiologici, diagnosi molecolare e morfologica di patogeni, soglie di intervento e modelli previsionali. Per i fitofagi si affrontano meccanismi di danno, monitoraggio con trappole, confusione sessuale e controllo biologico con ausiliari. Le infestanti sono analizzate per ecologia, banca semi e gestione integrata, anche con strategie di non-chemical weed control. Ampio spazio a biopesticidi, induttori di resistenza, sostanze di base e gestione delle resistenze (IRAC, HRAC). Sono inclusi aspetti di sicurezza alimentare, MRL, residui in raccolta e certificazioni (GlobalG.A.P., biologico). Laboratori su PCR, saggi ELISA, riconoscimento sintomi, lettura etichette e calcolo dosi operative completano l’approccio pratico.
Questa area integra tecnologie digitali e competenze manageriali. In ambito precision farming si utilizzano telerilevamento (satellitare e drone), indici di vegetazione (NDVI, NDRE), mappe di resa e conduttività per prescrizioni a dose variabile di seme, acqua e fertilizzanti. Si introducono sensori in-situ, reti IoT, stazioni meteo e DSS per il supporto decisionale. Sul versante economico si trattano contabilità, budgeting, analisi dei costi, break-even e valutazione investimenti con VAN/TIR, oltre a rischio prezzo e strumenti di copertura. Nella prospettiva di filiera si studiano logistica, standard qualitativi, tracciabilità, certificazioni e contratti, con cenni a cooperative e OP. Moduli su PAC, eco-schemi, pagamenti per servizi ecosistemici e LCA consentono di allineare redditività e sostenibilità. Esercitazioni in GIS e business planning guidano la trasformazione dei dati in scelte strategiche operative.
Le metodologie didattiche combinano lezioni frontali avanzate, laboratori strumentali, prove in campo e analisi dati per sviluppare competenze immediatamente applicabili. L’integrazione con aziende e centri di ricerca garantisce casi reali e feedback professionale continuo.
"Una gestione agricola informata dai dati trasforma variabilità e incertezza in decisioni migliori: produttività, resilienza e tutela delle risorse diventano obiettivi compatibili e misurabili."
— Elaborazione redazionale su linee FAO
Dalla gestione sostenibile delle colture all’innovazione agri-tech: i principali ruoli, le RAL realistiche e i settori che assumono dopo un Master in Scienze Agrarie in Italia
Il Master in Scienze Agrarie forma professionisti in grado di coniugare conoscenze agro-ecologiche, competenze gestionali e padronanza degli strumenti digitali per ottimizzare produzioni, redditività e sostenibilità della filiera. I diplomati sono richiesti da aziende agricole strutturate, imprese della trasformazione alimentare, società di consulenza, start-up agri-tech, enti pubblici e organizzazioni della ricerca applicata. La domanda è trainata dalla necessità di aumentare la resilienza climatica, ridurre costi e impatti ambientali, garantire qualità e sicurezza dei prodotti, oltre a cogliere le opportunità dei bandi e dei finanziamenti europei. Grazie a un bagaglio che integra agronomia avanzata, gestione del rischio, tracciabilità e normative, uso di sensori e dati da campo, i profili in uscita possono operare sia on-field, pianificando interventi colturali e coordinando squadre, sia in ruoli office-based, orientati all’analisi dati, alla compliance e al miglioramento continuo. I percorsi di carriera possono evolvere rapidamente verso responsabilità di area o di filiera, soprattutto per chi dimostra capacità di pianificazione economica, leadership operativa e confidenza con piattaforme digitali (GIS, sistemi di supporto decisionale, telemetria, modellistica). Sul piano retributivo, il mercato italiano riconosce RAL differenziate per dimensione aziendale, area geografica e intensità tecnologica del contesto. Le aziende del Nord e le realtà strutturate dell’agroalimentare e dell’agri-tech tendono a offrire forchette più ampie e benefit legati a performance, trasferte e strumenti di lavoro. La crescita di ruolo è favorita da certificazioni (GLOBALG.A.P., BRC/IFS), dall’esperienza su progetti finanziati (PSR, Horizon, PNRR) e dalla capacità di integrare criteri ESG e carbon farming nelle strategie operative.
Supporta aziende agricole e trasformatori su piani colturali, rotazioni, difesa integrata, uso efficiente di input e conformità ai disciplinari di qualità. Redige piani fertilizzazione, monitora rese e indicatori ambientali, prepara audit e dossier per certificazioni e bandi. Interagisce con fornitori e buyer per allineare specifiche tecniche e KPI di sostenibilità.
Gestisce budget, calendari colturali, acquisti e squadre operative in aziende agricole strutturate o cooperative. Ottimizza la meccanizzazione, coordina irrigazione e difesa, implementa protocolli di sicurezza e tracciabilità. Utilizza dati da sensori e immagini satellitari per decisioni sui trattamenti, valutazione dei rischi e negoziazione con conferitori e trasformatori.
Figura ibrida tra tecnico e commerciale per produttori di sementi, fertilizzanti, biostimolanti e biocontrollo. Svolge prove in campo, trasferisce know-how agli agricoltori, analizza risultati e propone soluzioni tailor-made. Gestisce portfolio prodotti, training alla rete vendita, piani dimostrativi e onboarding di tecnologie di precisione per incrementare resa e margini.
Presidia qualità, sicurezza e sostenibilità lungo la catena di fornitura, dal campo allo stabilimento. Implementa sistemi di gestione (ISO 22000, BRC/IFS), controlla tracciabilità, residui e conformità normativa, guida progetti su packaging sostenibile e riduzione sprechi. Collabora con acquisti e produzione per audit, KPI ESG e rendicontazione su standard volontari.
Integra dati da sensori IoT, macchine agricole, stazioni meteo e telerilevamento per costruire mappe di vigore, prescrizioni di semina e fertilizzazione site-specific. Sviluppa dashboard, modelli previsionali e report per decisioni operative. Lavora con agronomi e manager per ridurre input, aumentare rese e validare ROI di investimenti in agri-tech e automazione.
L’avanzamento di carriera premia la capacità di guidare progetti complessi di filiera, integrare dati tecnici con obiettivi economico-finanziari e gestire stakeholder multipli. Specializzazioni su irrigazione di precisione, agricoltura rigenerativa, controllo qualità avanzato e finanza agevolata ampliano il perimetro decisionale. La progressione è più rapida in contesti strutturati, dove la responsabilità su budget, team e KPI operativi anticipa l’accesso a ruoli di direzione.
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