Master in Food Quality Management and Communication Università di Pisa - Formazione Avanzata Economia

Il Master in Food Quality Management and Communication si rinnova ed offre tre percorsi formativi e i corsi professionalizzanti sulla qualità e sicurezza alimentare spendibili nel mondo del lavoro nel settore Food. Cogli l’occasione e iscriviti al MasterFood con programmi di Alta Formazione dell’Università di Pisa. È un'occasione vincente per arricchire il tuo curriculum e presentarti alle aziende del settore food e della ristorazione. L’obiettivo del Master in Food Quality Management and Communication (MasterFood) è quello di formare profili professionali altamente qualificati, in grado di gestire in modo sinergico gli aspetti tecnico-specialistici dell’area food, della ristorazione e della sostenibilità oltre agli aspetti manageriali della qualità e della comunicazione. Il Master è indirizzato ai laureati in discipline economiche, giuridiche, biologiche, tecniche e affini. Sono disponibili numerose borse di studio a copertura parziale della quota d’iscrizione.

Segreteria Didattica Website

  • 3669362098
  • Master di primo Livello
  • Italiano
  • Part time
  • OnLine
  • 1500 Ore
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Università di Pisa - Formazione Avanzata Economia

        Master in Food Quality Management and Communication

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                      • ONLINE

                      Il MasterFood è un percorso formativo pensato per chi vuole acquisire competenze manageriali nel settore alimentare, della ristorazione e nella gestione ambientale. Il percorso di alta formazione nelle aree della gestione della qualità, dell’innovazione e della comunicazione tradizionale e digital fornisce la preparazione per posizionarsi nelle funzioni apicali manageriali delle imprese food.

                      Il confronto con manager e imprenditori permette di affrontare in aula le problematiche del mondo del lavoro e di sviluppare attitudini di problem solving.

                      L’offerta formativa prevede di poter scegliere tra tre percorsi alternativi:

                      1. Food Manager;

                      2. Executive Manager della Ristorazione;

                      3. Food Sustainability Manager.

                      Il percorso per Food Manager forma profili professionali altamente qualificati in grado di gestire in modo integrato gli aspetti gestionali dell’area food come qualità, sicurezza, innovazione, comunicazione e sostenibilità.

                      Il percorso per Executive Manager della Ristorazione forma profili altamente qualificati per la gestione della ristorazione, dal concept al business model, dalla promozione tradizionale al delivery.

                      Il percorso per Food Sustainability Management crea profili professionali qualificati nella gestione delle tematiche della sostenibilità di processo e di prodotto nel settore agraolimentare.

                       In aggiunta al percorso tematico generale sono offerti anche i seguenti corsi specialistici accreditati, tenuti da SGS Italia SpA:

                      - Corso sulle Linee Guida per Audit dei Sistemi di Gestione ISO 19011 - ISO 17021.

                      - Corso per Lead Auditor sui Sistemi di Gestione per la Qualità ISO 9001:2015;

                      - Corso per Lead Auditor sui Sistemi di Gestione per la Sicurezza ISO 22000:2018 o in alternativa:

                      - il Corso sulla BRC e IFS, alternativo al corso sulla sicurezza, che approfondisce due standard applicati dalla GDO a livello nazionale e internazionale.

                      L’obiettivo è quello di creare figure professionali altamente specializzate nel settore Food, della Ristorazione e della Sostenibilità che abbiano competenze anche sui modelli di gestione della qualità, della sicurezza nonché come esperto nella comunicazione tradizionale e digital.

                      Il Food Manager è un esperto del settore food con elevate capacità gestionali che può operare ai livelli apicali di tutte le funzioni aziendali, l’Executive Manager della Ristorazione è un esperto del settore ristorazione con capacità di lavorare in team e di gestire la crescita e lo sviluppo di ogni struttura e, infine, il Food Sustainability Manager ha le competenze per intgrare la sostenibilità nelle scelte di corporate governance e nei modelli di comunicazione nelle imprese del settore agroalimentare.

                      Tali profili professionali si inseriscono nel settore agroalimentare e in settori affini e complementari, sempre più complessi e in continua evoluzione, che necessitano di competenze manageriali avanzate che vanno dalla pianificazione del processo produttivo all’analisi dei costi, dallo sviluppo di nuovi prodotti alla definizione della comunicazione e alla verifica della qualità e della sicurezza.

                      Il MasterFood è un percorso formativo part-time, della durata annuale.

                      L’articolazione della didattica è nella formula part timevenerdì dalle 9:00 alle 18:00 e il sabato dalle 9:00 alle 13:00, a fine settimana alterni.

                      La formula part-time consente la partecipazione anche ai candidati già impegnati nel mondo del lavoro, al fine di consentire loro di seguire il Master senza dover interrompere l’attività.

                      I candidati ideali per i tre percorsi sono laureati in tutte le discipline e i professionisti già inseriti nel mondo del lavoro che vogliano acquisire competenze specifiche per svolgere la professione del Food Manager, dell'Executive Manager della Ristorazione o del Food Sustainability Manager. La multidisciplinarità è un elemento di forza del master perché consente di acquisire metodi trasversali utili a gestire la complessa dinamica del mondo food.

                      Il periodo di attività didattica frontale prenderà avvio a novembre e terminerà a luglio. Il periodo successivo sarà dedicato alla stesura del project work finale che sarà discusso in una sessione pubblica davanti ad apposita commissione.

                      Il Master prevede un percorso formativo articolato in moduli didattici orientati a fornire strumenti e competenze altamente professionalizzanti nelle aree tematiche strategiche del settore agroalimentare. Ogni modulo didattico vedrà alternarsi professori universitari, imprenditori e manager delle più importanti realtà produttive del settore per trasferire agli allievi le più elevate capacità teoriche e pratiche per affermarsi con successo nel mondo del lavoro.

                      I corsi per Lead Auditor ISO 9001:2015 e per Lead Auditor ISO 22000:2018 sono accreditati AICQ SICEV

                      Per partecipare al Master è necessario essere in possesso di una Laurea Triennale e/o Magistrale in qualsiasi disciplina. Possono partecipare in qualità di Uditori anche coloro che non sono in possesso del titolo di Laurea.

                      • Laurea primo livello
                      • Laurea Magistrale/Specialistica/Vecchio ordinamento
                      • Titolo equivalente
                      • Professionisti
                      • Manager
                      Il numero massimo di allievi ammessi al master è di 35

                      Per partecipare alla procedura di ammissione il candidato deve presentare domanda di immatricolazione on-line collegandosi al portale Alice di Ateneo.

                      Completata la procedura on-line, il candidato dovrà inviare alla segreteria del MasterFood (masterfood@ec.unipi.it) i seguenti documenti:

                      1. curriculum vitae;
                      2. autocertificazione titoli;
                      3. ricevuta di avvenuta richiesta di immatricolazione;
                      4. copia del documento di identità e codice fiscale.

                      La selezione si basa su colloqui motivazionali individuali in cui saranno valutati il CV, le motivazioni e le attitudini del candidato.

                      • Valutazione del cv
                      • Lettera di motivazioni
                      • Colloquio individuale motivazionale
                      Frequentare questo master ha un costo di € 6500 Esente IVA.

                      Si, sono previste borse di studio

                      8 a copertura parziale

                      Sono previste 8 agevolazioni pari ad Euro 1.300,00 ciascuna, esimenti il pagamento dell'ultima rata di iscrizione

                      • Tutoraggio
                      • Accesso wifi
                      • Accessibilità disabili
                      • Attività culturali
                      • Job posting
                      • Sondaggio occupazionale ex-allievi
                      • Inoltro cv alle imprese
                      • Monitoraggio feedback aziende
                      • Presentazioni aziendali
                      • Stesura CV
                      • Individuazione aziende per stage
                      • Preparazione al colloquio
                      • Affiancamento nei contatti con le aziende

                      Provenienza allievi Worldwide

                      Dettaglio provenienza:

                      Europa
                      %
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                      Italia
                      35%
                      20%
                      45%
                      %
                      %

                      Sesso:

                      40%
                      60%

                      Esperienza professionale:

                      SI50%
                      NO50%

                      Età dei partecipanti:

                      • Sotto 25

                        30%
                      • 26 - 30

                        35%
                      • 31 - 35

                        30%
                      • Oltre 35

                        5%

                      Professione Corpo Docente:

                      45%
                      Docenti universitari
                      5%
                      Ricercatori/lettori/visiting professor
                      10%
                      Professionisti
                      10%
                      Consulenti/liberi professionisti
                      25%
                      Manager
                      5%
                      Imprenditori
                      * I dati potrebbero essere relativi alla Scuola e non al Master