Vuoi lavorare con successo nel settore agroalimentare? Iscriviti al Master Food. e scegli il percorso di alta formazione più adatto alle tue esigenze tra quello dedicato all'industria alimentare, alla ristorazione e alla gestione della sostenibilità. È un'occasione vincente per arricchire il tuo curriculum e presentarti con successo alle aziende del settore food e della ristorazione. L’obiettivo del Master in Food Quality Management and Communication (MasterFood) è quello di formare profili professionali altamente qualificati, in grado di gestire in modo sinergico gli aspetti tecnico-specialistici dell’area food, della ristorazione e della sostenibilità oltre agli aspetti manageriali della qualità e della comunicazione. Il Master è indirizzato ai laureati in ogni disciplina, nella formula live-streaming. Sono disponibili numerose borse di studio a copertura della quota d’iscrizione.
Il Master Food è un percorso formativo pensato per chi vuole acquisire competenze manageriali per lavorare con successo nell’industria agroalimentare, nella ristorazione e nel settore della sostenibilità in ambito alimentare.
Il percorso di alta formazione nelle aree della gestione della qualità, dell’innovazione e della comunicazione tradizionale e digital consente di affrontare le sfide e i cambiamenti in atto nel settore agroalimentare e della ristorazione e fornisce la preparazione più idonea a posizionarsi nelle funzioni apicali manageriali di impresa. La formazione è di tipo multidisciplinare basata su logiche, metodi e strumenti applicati ai diversi contesti aziendali.
Il confronto con manager e imprenditori del settore alimentare e della ristorazione permette di affrontare in aula le problematiche del mondo del lavoro e di sviluppare attitudini di problem solving sui temi della qualità, della comunicazione e della sostenibilità.
Tre percorsi formativi per l’XI Edizione del Master Food
L’offerta formativa prevede di poter scegliere tra tre percorsi alternativi:
1. il percorso per Food Manager forma profili professionali altamente qualificati in grado di gestire in modo integrato gli aspetti gestionali dell’area food come qualità, sicurezza, innovazione, comunicazione e sostenibilità.
2. il percorso per Executive Manager della Ristorazione forma profili altamente qualificati per la gestione della ristorazione, dal concept al business model, dalla promozione tradizionale al delivery, in un settore in forte cambiamento.
3- il percorso per Food Sustainability Manager forma profili professionali capaci di integrare la sostenibilità nelle scelte di corporate governance e nei modelli di comunicazione nelle imprese del settore alimentare.
L'obiettivo è quello di creare figure professionali altamente specializzate nel settore Food, della Ristorazione e della Sostenibilità che abbiano competenze anche sui modelli di gestione della qualità, della sicurezza nonché come esperto nella comunicazione tradizionale e digital.
Il Food Manager è un esperto del settore food con elevate capacità gestionali che può operare ai livelli apicali di tutte le funzioni aziendali, l'Executive Manager della Ristorazione è un esperto del settore ristorazione con capacità di lavorare in team e di gestire la crescita e lo sviluppo di ogni struttura e, infine, il Food Sustainability Manager ha le competenze per integrare la sostenibilità nelle scelte di corporate governance e nei modelli di comunicazione nelle imprese del settore agroalimentare.
Tali profili professionali si inseriscono nel settore agroalimentare e in settori affini e complementari, sempre più complessi e in continua evoluzione, che necessitano di competenze manageriali avanzate che vanno dalla pianificazione del processo produttivo all'analisi dei costi, dallo sviluppo di nuovi prodotti alla definizione della comunicazione e alla verifica della qualità e della sicurezza.
Collaborazioni e convenzioni
Il Master ha stipulato accordi e convenzioni per accrescere la qualità della formazione in aula grazie all’apporto di competenze qualificate.
Il MasterFood è un percorso formativo part-time, della durata annuale.
Le lezioni si tengono il venerdì dalle 9:00 alle 18:00 e il sabato dalle 9:00 alle 13:00, a fine settimana alterni.
La formula part-time consente la partecipazione anche ai candidati già impegnati nel mondo del lavoro.
I candidati ideali per i tre percorsi sono laureati in tutte le discipline e i professionisti già inseriti nel mondo del lavoro che vogliano acquisire competenze specifiche per svolgere la professione del Food Manager, dell'Executive Manager della Ristorazione o del Food Sustainability Manager. La multidisciplinarità è un elemento di forza del master perché consente di acquisire metodi trasversali utili a gestire la complessa dinamica del mondo food.
Il periodo di attività didattica frontale prenderà avvio a gennaio e terminerà a luglio. Il periodo successivo sarà dedicato alla stesura del project work finale che sarà discusso in una sessione pubblica davanti ad apposita commissione.
Il Master prevede un percorso formativo articolato in moduli didattici orientati a fornire strumenti e competenze altamente professionalizzanti nelle aree tematiche strategiche del settore agroalimentare. Ogni modulo didattico vedrà alternarsi professori universitari, imprenditori e manager delle più importanti realtà produttive del settore per trasferire agli allievi le capacità teoriche e pratiche per affermarsi con successo nel mondo del lavoro.
E' prevista la partecipazione degli allievi al BUSINESS GAME, una competizione che porterà sul podio il progetto che si sarà distinto per originalità dei contenuti.
Al termine del Master è prevista la discussione di un project work che consente di ottenere il Diploma di Master Universitario di I livello, di acquisire 60 Crediti Formativi Universitari (CFU) e le attestazioni relative alla frequenza ai corsi professionalizzanti.
I corsi per Lead Auditor ISO 9001:2015 e per Lead Auditor ISO 22000:2018 sono accreditati AICQ SICEV
Per partecipare al Master è necessario essere in possesso di una Laurea Triennale e/o Magistrale in qualsiasi disciplina. Possono partecipare in qualità di Uditori anche coloro che non sono in possesso del titolo di Laurea.
Per partecipare alla procedura di ammissione il candidato deve presentare domanda di immatricolazione on-line collegandosi al portale Alice di Ateneo.
Completata la procedura on-line, il candidato dovrà inviare alla segreteria del MasterFood (masterfood@ec.unipi.it) i seguenti documenti:
1. curriculum vitae;
2. autocertificazione titoli;
3. ricevuta di avvenuta richiesta di immatricolazione;
4. copia del documento di identità e codice fiscale.
La selezione si basa su colloqui motivazionali individuali in cui saranno valutati il CV, le motivazioni e le attitudini del candidato.
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Il master è erogato dall’Università di Pisa, ateneo storico e riconosciuto a livello nazionale, con docenti universitari e manager del settore. Il posizionamento è superiore alla media, garantendo un titolo percepito come affidabile e autorevole.
La retta è in linea con il segmento, ma la presenza di otto borse di studio e agevolazioni rende il percorso più accessibile rispetto a molte soluzioni concorrenti. L’accessibilità risulta quindi leggermente superiore alla media di categoria.
La formula part-time, con lezioni su weekend alterni e possibilità per lavoratori, rende il master meno rigido rispetto a percorsi full-time. Il carico di studio resta consistente, ma la flessibilità è maggiore della media.
La presenza di manager e imprenditori in aula, con collaborazioni e convenzioni settoriali, assicura un buon potenziale di networking. Pur non citando partner di standing internazionale, il valore relazionale è superiore alla media.
Il settore food, ristorazione e sostenibilità è in forte evoluzione, con figure manageriali richieste. Il titolo offre buone prospettive occupazionali e una spendibilità superiore rispetto alla media della categoria.
La presenza di moduli su innovazione, digital communication e sostenibilità, oltre a business game e aggiornamento tematico, colloca il master appena sopra la media per modernità dei contenuti, pur mantenendo un approccio multidisciplinare.
Provenienza allievi Worldwide:
Provenienza Europa:
Provenienza Italia:
Sesso:
Esperienza Professionale:
Età dei partecipanti:
Professione Corpo Docente:
Il Master Food rappresenta una soluzione d’eccellenza per chi desidera specializzarsi nella gestione della qualità, innovazione e comunicazione nel settore agroalimentare e della ristorazione. Questo percorso di alta formazione è rivolto a laureati e professionisti, offrendo competenze multidisciplinari essenziali per affrontare le sfide della sostenibilità alimentare e della qualità nei diversi contesti aziendali.
Il MasterFood si articola in tre percorsi distinti, ognuno pensato per rispondere alle esigenze del mercato del lavoro nel settore alimentare, ristorazione e sostenibilità. La formula part-time permette la partecipazione anche a chi già lavora, con lezioni in live-streaming tenute da professori universitari, manager e imprenditori del settore. Il percorso include moduli didattici orientati allo sviluppo di competenze pratiche e teoriche, attività di project work e la partecipazione a un business game.
Scegliere il Master in Food Quality Management and Communication dell’Università di Pisa significa investire nel proprio futuro professionale, acquisendo competenze strategiche richieste dalle aziende leader del settore agroalimentare e della ristorazione.
Professioni collegate a questo master