Capire come nascono, evolvono e si trasformano le scelte d’acquisto è oggi un vantaggio competitivo. Specializzarsi in Scienze dei Consumi significa padroneggiare insight, dati e metodi per ottimizzare customer experience, pricing, omnicanalità e strategie di marca, con impatto concreto su retail, e‑commerce e innovazione di prodotto. Per i laureati, è un ponte diretto verso ruoli in market research, consumer analytics, trade marketing e sostenibilità dei consumi.
Per orientarti in modo rapido e consapevole, questa pagina mette a disposizione una analisi statistica dei 48 master come bussola per capire trend formativi e aree di specializzazione. Usa i filtri per affinare la ricerca e confronta l’elenco completo: costo, durata, tipologia, modalità di frequenza ed eventuali borse di studio.
TROVATI 48 MASTER [in 59 Sedi / Edizioni]
Il Master per chi della Moda ama soprattutto la qualità dei prodotti e ha una spiccata sensibilità visiva
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Il Major in Retail Management si propone di formare i manager che progetteranno e gestiranno i canali di marketing in questo nuovo contesto nel quale il consumatore si attende una esperienza d’acquisto seamless omnichannel, dove fisico e digitale sono solo due aspetti della stessa relazione
Sedi del master
Fondazione Fiera Milano
Il Master Progea è il percorso di Alta Formazione di Accademia Fiera Milano dedicato alla progettazione e all’organizzazione di fiere, eventi e congressi, realizzato in collaborazione con l’Università degli Studi di Milano.
Il Master per chi vuole raccontare ciò che la Moda sarà, guidato da creatività e passione per l'analisi.
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Università Cattolica del Sacro Cuore
Il Master in Comunicazione e Marketing del Cinema, giunto alla sua VI edizione, offre ai partecipanti l’occasione per crescere e mettersi alla prova: il programma didattico, infatti, affianca temi di taglio umanistico ad argomenti economici e giuridici.
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Università Cattolica del Sacro Cuore
Il Master in User Experience Psychology ti aiuterà a sviluppare le conoscenze e le competenze necessarie per diventare uno User Experience Specialist, una delle carriere più ambite nell'era digitale.
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Università Cattolica del Sacro Cuore
Obiettivo del Master è selezionare e preparare giovani motivati che vogliano sviluppare e consolidare conoscenze e abilità necessarie ad operare nell’ambito delle eterogenee attività legate alla gestione delle relazioni con il mercato.
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l Master ha l’obiettivo di formare futuri professionisti in grado di supportare le imprese operanti nella filiera del food e del wine, nelle loro strategie di espansione nei mercati esteri e nelle attività di comunicazione e amministrazione del business
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POLIMI Graduate School of Management
Il programma si concentra su importanti tematiche moderne come il Digital Marketing, l'Omnichannel Marketing e l'Customer Experience, nonché il Bio-Marketing, che include il comportamento dei consumatori e la neuroscienza, grazie alla presenza del Neuroscience and Bioscience Lab.
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Il Master è di respiro internazionale. Il lusso e i suoi derivati hanno rilevanza globale, planetaria. Internazionali saranno gli ambiti di studio, i casi affrontati, la padronanza delle lingue, il corpo docente e, non ultime, le imprese partner/sponsor attive del percorso di studi.
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Università Cattolica del Sacro Cuore | Facoltà di Scienze Agrarie, Alimentari e Ambientali
Questo master biennale si concentra su prodotti tipici europei, offrendo un percorso didattico di 120 crediti e un periodo finale di 6 mesi per progetto professionale.
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Università degli Studi di Venezia "Ca' Foscari"
Questo master mira a formare una figura manageriale capace di valorizzare e promuovere all'estero il food and wine italiani. Con un approccio multidisciplinare, affronta tematiche cruciali per l'agroalimentare, integrando competenze in management, marketing digitale e sostenibilità.
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Università commerciale "Luigi Bocconi"
Questo master forma professionisti del marketing con approccio multidisciplinare (management, antropologia, psicologia, diritto, statistica, informatica), competenze analitiche e pratiche, esperienze aziendali, tirocinio e opportunità internazionali. Durata 2 anni, inglese, 120 CFU.
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IULM - Libera università di lingue e comunicazione
Questo master offre un approfondimento sui metodi di ricerca e strumenti di neuromarketing per decodificare le preferenze del consumatore.
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Politecnico di Milano | Dipartimento di Ingegneria Gestionale
Questo master fornisce competenze specialistiche nel settore del lusso, mirando a sviluppare professionisti capaci di gestire interazioni uniche con i clienti e creare un significato profondo attraverso il brand.
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Università Vita-Salute "San Raffaele" | Facoltà di Filosofia
Questo master propone un percorso formativo interdisciplinare nel settore del food&wine, offrendo conoscenze culturali, tecniche e strumenti innovativi per una formazione completa e specializzata nel settore enogastronomico.
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IULM - Libera università di lingue e comunicazione
Questo master si concentra sull'applicazione delle neuroscienze all'economia e al brand, con un focus su principi di consumo, emotività, etica e persuasione. Vengono approfondite le connessioni tra neuroeconomia e neurobranding.
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Università degli Studi di Milano "Bicocca"
Questo master forma specialisti nelle politiche alimentari e nella gestione di progetti agro‑alimentari, con approccio multidisciplinare (antropologia, sociologia, economia). Durata 12 mesi, modalità blended, sedi a Milano, stage e 60 CFU.
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Università degli Studi di Palermo | Dipartimento di Culture e Società
Questo corso di laurea magistrale forma figure esperte nella comunicazione dell'enogastronomia, unendo semiotica, marketing, scienze alimentari e design. Offre laboratori pratici, competenze in food writing, marketing e progettazione di spazi espositivi, preparando a ruoli professionali nel settore pubblico e privato.
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Università Cattolica del Sacro Cuore | Facoltà di Psicologia
Questo master fornisce le conoscenze teoriche, metodologiche e le competenze di ricerca e intervento propri della psicologia applicata alle organizzazioni di lavoro, focalizzandosi sulla gestione delle risorse umane, il marketing e la comunicazione organizzativa.
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Università Cattolica del Sacro Cuore | Facoltà di Psicologia
Consumer behaviour: psychology applied to food, health and environment is a graduate degree programme focused on understanding and modifying health-risk behaviours, lifestyles and consumption behaviours.
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Dal 1971, la comunità italiana della formazione manageriale.
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Master Scienze Dei Consumi
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Con i nostri dati statistici aggiornati su 48 Master Scienze Dei Consumi puoi analizzare le tipologie più diffuse, confrontare i costi medi, scoprire le città e le università con l'offerta formativa più ampia.
Master Scienze Dei Consumi
Un percorso interdisciplinare che integra psicologia dei consumi, analisi dei dati, diritto del consumatore e innovazione omnicanale per comprendere e guidare le scelte dei clienti.
Il Master in Scienze dei Consumi offre una visione integrata dei processi decisionali del cliente, coniugando basi teoriche solide e strumenti operativi avanzati. Il percorso affronta i driver psicologici e sociali che regolano le scelte di acquisto, le dinamiche economiche della domanda e le istituzioni che tutelano diritti e trasparenza nei mercati. Ampio spazio è dedicato alla misurazione del comportamento del consumatore attraverso metodi quantitativi e qualitativi: survey, etnografie, esperimenti controllati, analisi di tracce digitali e modelli di attribuzione. La dimensione applicativa è centrale: i partecipanti lavorano su casi reali di pricing, posizionamento e progettazione dell’esperienza omnicanale, imparando a tradurre insight in decisioni di marketing, product management e policy. La didattica alterna seminar, laboratori e project work con imprese, enti regolatori e organizzazioni consumeristiche, per fornire competenze immediatamente spendibili in contesti corporate, consulenza e ricerca.
Questa area indaga come le persone percepiscono valore, rischio e fiducia nei processi d’acquisto, attraversando modelli di decisione duale (Sistema 1 e Sistema 2), euristiche e bias (ancoraggio, framing, riprova sociale), memoria e attenzione. Si studiano il customer journey end-to-end, i touchpoint emotivi e cognitivi, l’influenza dei contesti sociali, delle norme e delle identità di consumo. Moduli dedicati trattano neuroscienze dei consumi, psicofisiologia leggera (eye-tracking introduttivo, misure implicite), design delle scelte (choice architecture) ed etica del nudging. Particolare attenzione è rivolta alla costruzione della fiducia nei servizi digitali, alla percezione di sostenibilità e trasparenza, nonché alla relazione tra abitudini, loyalty e switching cost. Gli studenti imparano a tradurre pattern comportamentali in ipotesi testabili e in leve operative di comunicazione, UX e assortimento.
L’area fornisce strumenti per raccogliere, pulire, integrare e analizzare dati di consumo da survey, CRM, social listening, panel retail e web analytics. Si affrontano campionamento, disegno di questionari, scaling psicometrico, affidabilità e validità; quindi tecniche statistiche: regressioni, segmentazione con clustering e mixture models, analisi fattoriale e strutturale (SEM), conjoint/discrete choice per la stima delle utilità parziali e delle elasticità. Una sezione è dedicata ad attribution modeling, customer lifetime value (CLV), propensity modeling e churn prediction con metodi machine learning. Si introducono strumenti come R e Python per data wrangling, visualizzazione, A/B testing e causal inference (diff-in-diff, matching). L’attenzione operativa riguarda la trasformazione degli insight in dashboard decisionali, KPI di brand e di esperienza (NPS, CES, CSAT) e in raccomandazioni attivabili per marketing, pricing e product.
Questa area inquadra i mercati dal lato della domanda, con elementi di microeconomia applicata ai consumi, elasticità, effetti reddito e sostituzione, esternalità e beni di esperienza/credence. Si analizzano i modelli comportamentali che integrano razionalità limitata e preferenze intertemporali, e le implicazioni per regolazione e policy. Sul piano giuridico, si studiano le tutele del consumatore: informazione e trasparenza, pratiche commerciali scorrette, e-commerce e diritto di recesso, garanzie e conformità, privacy e protezione dei dati (GDPR), green claims e comunicazioni ambientali. Moduli specifici riguardano la trasparenza algoritmica, l’AI Act europeo e l’impatto su raccomandazioni e pricing personalizzato. Viene esplorata la sostenibilità dei consumi (circolarità, etichettatura, eco-design) e la comparazione internazionale delle politiche consumeristiche, fornendo strumenti per valutazioni d’impatto e compliance by design nei processi aziendali.
L’area copre strategia di marca, posizionamento percettivo e gestione dell’esperienza lungo canali fisici e digitali. Si affrontano category management, assortimento e pricing dinamico, promozionalità e trade marketing, retail media e marketplace. Viene trattato il service design per customer journey fluidi, la misurazione dell’effetto canale incrociato e la progettazione di funnel full-funnel tra paid, owned e earned. Un focus riguarda UX/CX, personalizzazione, community e membership, con studio di loyalty program basati su valore, dati e incentivi comportamentali. Si esplorano tecnologie abilitanti (POS evoluti, beacon, RFID, app, wallet, conversational commerce), logiche di last-mile e dark store, e la governance dei dati di prima parte in conformità normativa. Case e simulazioni mostrano come orchestrare branding, contenuti e conversion in contesti D2C, retail tradizionale e phygital, misurando impatto su vendite, margini e equity.
La didattica privilegia l’apprendimento esperienziale e la triangolazione metodologica: teoria solida, esercitazioni su dati reali e applicazioni sul campo. Ogni modulo integra strumenti quantitativi e qualitativi per sviluppare competenze trasferibili.
"Comprendere il consumatore significa misurare ciò che conta e progettare contesti in cui la scelta migliore diventa la scelta più semplice."
— Philip Kotler
Percorsi di carriera e profili richiesti per esperti in Scienze dei Consumi
Il Master in Scienze dei Consumi prepara professionisti in grado di analizzare, interpretare e influenzare i comportamenti d’acquisto lungo l’intero customer journey, integrando dati, ricerca qualitativa e competenze di marketing decisionale. Il percorso unisce statistica applicata, psicologia dei consumi, UX research e data literacy, consentendo ai diplomati di operare con efficacia in organizzazioni orientate al cliente e alla crescita. Le competenze sviluppate permettono di guidare decisioni su assortimento, pricing, comunicazione, fidelizzazione e sviluppo di nuovi prodotti/servizi, con impatti tangibili sui ricavi, sulla marginalità e sull’esperienza del cliente, sia in contesti B2C sia in mercati B2B consumer-driven.
Raccoglie e integra dati provenienti da ricerche di mercato, vendite, CRM e fonti digitali per generare insight azionabili su segmenti, preferenze e propensione all’acquisto. Collabora con marketing, trade e prodotto per tradurre i risultati in decisioni su targeting, campagne e innovazione, utilizzando dashboard e modelli predittivi.
Progetta attività nel punto vendita e nei canali distributivi per aumentare rotazioni e visibilità, ottimizzando planogrammi, promozioni e materiali POP sulla base dei comportamenti dei consumatori. Lavora con vendite e category per migliorare la shopper experience, leggendo dati sell-in/sell-out e KPI di conversione on/offline.
Guida la strategia di categoria definendo assortimento, prezzi, promo calendar e posizionamento, partendo da insight su bisogni, tendenze e comportamenti d’acquisto. Interagisce con fornitori e buyer, presidia la marginalità e la quota, e misura l’impatto delle iniziative su vendite, mix e soddisfazione dei clienti lungo i canali fisici e digitali.
Analizza come gli utenti esplorano, valutano e acquistano su siti e app, conducendo interviste, usability test e analisi comportamentali. Fornisce raccomandazioni su architettura informativa, contenuti e micro-interazioni per ridurre attriti, migliorare la conversione e sviluppare esperienze coerenti con le motivazioni psicologiche dei consumatori.
Disegna strategie di fidelizzazione e programmi loyalty basati su segmentazione, personalizzazione e misurazione LTV. Or orchestra campagne multicanale, gestisce i dati clienti con attenzione a privacy e qualità, e ottimizza la retention tramite journey, incentivi e promozioni mirate, allineando obiettivi di valore e soddisfazione del cliente.
La progressione di carriera si fonda sulla capacità di trasformare insight in risultati di business misurabili. Con l’esperienza, si passa dalla produzione di analisi operative alla definizione di strategie omnicanale, fino alla guida di team cross-funzionali e alla responsabilità P&L su categorie, brand o interi portafogli. La padronanza di strumenti quantitativi, metodologie di ricerca e stakeholder management accelera la crescita verso ruoli direzionali orientati al cliente.
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