Il Master in Dietetica e Nutrizione prepara professionisti capaci di operare con metodo evidence-based lungo l’intera filiera della salute: dalla presa in carico clinica del paziente alla progettazione di prodotti e servizi nutrizionali, dalla consulenza per atleti alla divulgazione scientifica. Le competenze acquisite integrano valutazione antropometrica e nutrizionale, dietoterapia, counseling motivazionale, regolatorio e sicurezza alimentare, analisi dei dati e progettazione di protocolli di intervento personalizzati. Unendo pratica clinica, conoscenze scientifiche aggiornate e capacità di comunicazione, i diplomati possono inserirsi in contesti pubblici e privati, avviare la libera professione, contribuire a progetti di R&D in azienda e supportare realtà sportive e wellness, con traiettorie di crescita che portano a ruoli di coordinamento e direzione.
Principali ruoli e retribuzioni
Dietista clinico ospedaliero
30.000 - 40.000 € Inserito in reparti di medicina interna, oncologia, nefrologia o pediatria, elabora piani nutrizionali personalizzati, gestisce la nutrizione artificiale (enterale e parenterale) e partecipa ai team multidisciplinari. Utilizza cartelle cliniche elettroniche, sistemi NRS-2002/MUST e protocolli di dietoterapia, monitora outcome clinici (peso, albumina, sarcopenia), forma il personale e contribuisce a progetti di audit e miglioramento qualità.
Biologo nutrizionista in libera professione
30.000 - 50.000 € Svolge valutazioni nutrizionali, piani alimentari per prevenzione primaria e secondaria, gestione del sovrappeso, disturbi metabolici e intolleranze. Integra anamnesi, BIA/plicometria, diario alimentare e obiettivi SMART, sviluppando percorsi di educazione alimentare e follow-up. Collabora con medici di base e specialisti, gestisce marketing etico, compliance normativa, contabilità e strumenti digitali per tele-consulenza.
Nutrition Specialist in azienda alimentare
35.000 - 55.000 € Supporta R&D e marketing su formulazioni healthy, etichettatura, claim nutrizionali e studi comparativi. Traduce evidenze scientifiche in specifiche di prodotto, guida panel interni su gusto/salute, coordina test di usabilità e collabora con QA/Regulatory per la conformità. Contribuisce a dossier tecnici, formazione sales e posizionamento di gamma, monitorando KPI come tempo-to-market, claim approvati e rese di prodotto.
Consulente nutrizionale sportivo
28.000 - 45.000 € Lavora con atleti e team su periodizzazione dell’apporto energetico, timing dei macronutrienti, idratazione e integrazione conforme WADA. Interpreta dati di performance, analisi ematochimiche e body composition, adatta i piani a fasi di carico, gara e recupero. Collabora con preparatori atletici e medici dello sport, realizza linee guida per accademie giovanili e gestisce workshop educativi per staff e atleti.
Health & Nutrition Content Specialist
30.000 - 45.000 € Produce contenuti scientificamente accurati per cliniche, media, aziende e istituzioni: guide, white paper, materiali patient-friendly, corsi e campagne. Verifica fonti (linee guida ministeriali, EFSA, WHO), applica principi di health literacy e comunica in modo chiaro e responsabile. Lavora con team marketing e medico-scientifici, cura piani editoriali omnicanale e misura impatti su engagement e conversione informata.
Settori di inserimento
Sanità pubblica e privata 32%
Ambulatori e studi professionali 22%
Industria alimentare e beverage 16%
Sport, fitness e wellness 14%
Ricerca, università e R&D 10%
Progressione di carriera
La progressione di carriera unisce seniority tecnica, capacità di coordinamento e visione di outcome clinici e di business. La specializzazione in aree verticali (nutrizione clinica avanzata, regolatorio alimentare, sport d’élite, comunicazione scientifica) e la gestione di progetti multidisciplinari facilitano l’accesso a ruoli di responsabilità.
Coordinatore di Dietetica e Nutrizione Clinica (5-8 anni)
Senior Nutrition Specialist / R&D Nutrition Manager (6-10 anni)
Responsabile Nutrizione Sportiva di Club/Network (7-12 anni)
Chief Nutrition Officer / Direttore Scientifico (10-15 anni)
