Le possibilità di formarsi in materie attinenti all'ambiente nelle regioni Sicilia e Puglia sono diverse, grazie ai corsi di specializzazione ed ai master organizzati soprattutto dalle business school presenti sul territorio, che propongono percorsi formativi interessanti per tutti i laureati, sia di primo che di secondo livello. Le maggiori opportunità di formazione post-laurea si registrano a Bari, ma non mancano proposte formative anche nelle altre città delle due regioni. Ci si può specializzare nel settore delle filiere agroalimentari, in diverse discipline tese alla valorizzazione delle risorse del territorio ed in ambiente ed energia, con particolare attenzione alle fonti di energia rinnovabile.