Chi è?
Panoramica della professione: Esperto di etichettatura alimentare
L'Esperto di etichettatura alimentare è uno specialista con un ruolo chiave nella filiera agroalimentare, responsabile di garantire la conformità delle informazioni riportate sulle etichette dei prodotti alimentari secondo la normativa vigente. Opera all'interno di aziende produttrici, distributori, studi di consulenza e laboratori di analisi, collaborando strettamente con i reparti qualità, legale e marketing.
Questa figura professionale si occupa di interpretare e applicare le leggi europee e nazionali (come il Regolamento UE 1169/2011), fornendo indicazioni puntuali sulla corretta dichiarazione degli ingredienti, delle allergie, delle informazioni nutrizionali e delle modalità di conservazione. L'Esperto di etichettatura alimentare è fondamentale per tutelare la sicurezza del consumatore, prevenire sanzioni e valorizzare la trasparenza e l'immagine aziendale.
La crescente attenzione verso la tracciabilità e le nuove richieste dei consumatori – come la presenza di claim salutistici, biologici o ambientali – rendono questa professione sempre più strategica. Il percorso ideale prevede una laurea in discipline scientifiche (Scienze e Tecnologie Alimentari, Biologia, Chimica) integrata da un master o corso postlaurea specifico sull'etichettatura, la legislazione alimentare e la gestione della qualità.
Cosa fa?
Attività e responsabilità principali: Esperto di etichettatura alimentare
Analizza e controlla la corrispondenza delle etichette alimentari rispetto ai regolamenti europei e nazionali, aggiornandosi costantemente sulle novità legislative. Gestisce le revisioni documentali per prevenire non conformità e sanzioni.
Compila e revisiona le informazioni obbligatorie e volontarie da inserire in etichetta, come ingredienti, allergeni, valori nutrizionali e claim. Assicura la chiarezza e la corretta traduzione in tutte le lingue necessarie.
Valuta la correttezza dei claim nutrizionali, salutistici o ambientali e supporta l'ottenimento di certificazioni come biologico, DOP, IGP. Collabora con enti certificatori e autorità di controllo per garantire la veridicità delle informazioni.
Organizza sessioni formative per il personale aziendale su cambiamenti normativi e best practice di etichettatura. Partecipa a convegni, corsi e network professionali per mantenere aggiornate le proprie competenze tecniche e legislative.
Competenze e requisiti
Le skill richieste dal mercato del lavoro
Hard Skills
Soft Skills
Quanto guadagna e mercato del lavoro
Retribuzioni medie e trend occupazionali in Italia
La retribuzione dell’Esperto di etichettatura alimentare in Italia varia in base alla dimensione dell’azienda, al settore di riferimento (industria alimentare, GDO, consulenza), all’area geografica e al livello di specializzazione. Le realtà più strutturate e le multinazionali offrono solitamente RAL più elevate, mentre nelle PMI il ruolo può essere inquadrato anche in ambito qualità o regulatory affairs.
La domanda di Esperti di etichettatura alimentare è in crescita, trainata dall’inasprimento delle normative e dalla crescente attenzione del consumatore verso la trasparenza. Nel 2023, secondo Federalimentare e Unioncamere, le offerte di lavoro per profili Regulatory e Quality sono aumentate del 12% rispetto all’anno precedente, e si prevede un’ulteriore crescita legata all’espansione dell’export e alle nuove direttive UE sulla sostenibilità degli imballaggi.
