Laurea magistrale in Italian Food and Wine

Il programma della Laurea magistrale in Italian Food and Wine è stato progettato per fornire agli studenti una solida preparazione sia tecnica che economica, con un forte orientamento alle esigenze del mercato internazionale. La didattica si sviluppa attraverso attività in aula, laboratori e uscite sul territorio, offrendo una formazione attiva che coinvolge anche docenti stranieri. L'approccio multidisciplinare permette di acquisire una visione sistemica delle filiere agroalimentari, integrando aspetti produttivi, normativi e promozionali. Un'attenzione particolare viene rivolta alla valorizzazione delle produzioni di qualità 'terroir-based', con esempi concreti tratti dal panorama italiano e internazionale.

Il corso mira a formare professionisti capaci di gestire e valorizzare le filiere agroalimentari di alta gamma, rispondendo alla crescente domanda di competenze nel settore food & wine. Le conoscenze acquisite permettono di affrontare le sfide legate all'internazionalizzazione dei prodotti italiani, alla tutela delle denominazioni di origine e alla promozione sui mercati globali. Gli studenti potranno inserirsi in aziende, consorzi, enti di tutela e organizzazioni internazionali, o continuare il proprio percorso con attività di ricerca o consulenza specializzata.

Una delle caratteristiche distintive di questo percorso è l'attenzione dedicata alle esperienze pratiche in aziende e organizzazioni, che consentono agli studenti di entrare in diretto contatto con le realtà produttive e di acquisire competenze operative. Il programma offre inoltre la possibilità di ottenere un doppio titolo grazie a collaborazioni con istituti francesi, ampliando così le prospettive professionali anche oltre i confini nazionali. Questo aspetto rappresenta un valore aggiunto per chi ambisce a lavorare in contesti internazionali e a sviluppare una carriera dinamica nel settore agroalimentare.