Executive Master in Sistemi Qualità e Sicurezza Agroalimentare Management Academy Sida Group

La sicurezza alimentare costituisce il requisito di base che deve essere sempre e comunque soddisfatto, costituendo, come tale, un fattore pre-competitivo per gli operatori del settore.

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Il Master in Sistemi Qualità e Sicurezza Agroalimentare forma figure professionali che abbiano le competenze per operare presso le strutture regionali, provinciali, comunali che si occupino del controllo della qualità e della sicurezza degli alimenti ed in strutture produttive private del settore agro alimentare.

Lo sviluppo delle imprese del settore alimentare, i regolamenti e la legislazione dell'Unione europea, danno ai produttori e fornitori il compito di fornire ai consumatori alimenti sicuri e sani.

Le imprese che hanno bisogno del RSAQ sono quelle in cui sono presenti gli alimenti, dalla preparazione alla conservazione, al trasporto, alla vendita ed infine alla somministrazione; per questo motivo il RSAQ dovrà conoscere le modalità di realizzazione delle produzioni alimentari ed essere in grado di individuare preventivamente i potenziali rischi a danno della salute del consumatore.

Il percorso formativo prevede la frequenza di moduli preparatori agli esami di qualifica: "Auditor/Lead Auditor di Sistemi di Gestione per la Qualità", "Internal Food Safety Auditor ISO 22000" e "Corso per la qualifica di Auditor interno per standard internazionali delle catene distributive". Le competenze in uscita sono altamente professionalizzanti in quanto il modulo di qualifica Auditor di Sistemi di Gestione Qualità è certificato da KHC (Know How Certification srl), ente accreditato ACCREDIA per la qualifica di corsi e figure professionali, mentre i moduli Food Safety Auditor e Auditor Interno per standard internazionali catene distributive sono gestiti con NSF Italy srl.

Il Corso affronterà, inoltre, i temi relativi allo sviluppo delle nuove certificazioni richieste dalla Grande Distribuzione Organizzata Italiana e Estera: BRC, IFS.

Finalità

A seguito del percorso formativo l'allievo, attraverso la partecipazione a lezione attive, con casi aziendali, project work, role playing, lavori di gruppo supervisionati da docenti e tutor, acquisirà le seguenti conoscenze, strumenti e competenze:

• Conoscere l’evoluzione degli standard di certificazione dei prodotti alimentari;

• Orientarsi nella normativa cogente e nell’ambito dell’etichettatura dei prodotti alimentari;
• Realizzare un manuale di autocontrollo secondo la metodologia HACCP;
• Conoscere le GMP (Good Manufacturing Practice) ed alle norme igieniche del personale addetto alla manipolazione dei prodotti alimentari;
• Conoscere le modalità di accreditamento, le certificazione dei prodotti alimentari e i principi di gestione per la qualità;
• Conoscere i requisiti e ai criteri di adempimento delle norme ISO 9001e UNI EN ISO 19011;
• Elaborare programmi di audit, di un piano di audit, di una checklist; audit documentale di un Manuale di Gestione per la Qualità;
• Conoscere il processo di comunicazione, svolgimento e chiusura dei processi di audit in azienda;
• Conoscere lo standard IFS, del sistema di punteggio e rating di certificazione;
• Conoscere i requisiti e criteri di conformità, nonché all’iter di certificazione IFS;
• Conoscere lo standard BRC, alla sua evoluzione ed all’iter di certificazione;
• Conoscere le norme UNI EN ISO 22000 (Sistemi di Gestione per la sicurezza alimentare), 22002-01 e 22003;
• Conoscere il processo di certificazione ISO 22000 e delle tecniche di auditing.

  • Modulo 1. Corso per la Qualifica di Auditor Interno di Sistemi di Autocontrollo HACCP (ATTESTATO NSF ITALY) - 12 ORE

  • Modulo 2. Corso per la Qualifica di Auditor/Lead Auditor di Sistemi di Gestione Qualità: analisi della norma UNI EN ISO 9001 (ATTESTATO CHECKFRUIT QUALIFICATO KHC) - 40 ORE

  • Modulo 3. Corso per la qualifica di “Auditor interno per standard internazionali delle catene distributive”: analisi degli standard BRC e IFS (ATTESTATO NSF ITALY) - 24 ORE

  • Modulo 4. Corso per la qualifica di Internal Food Safety Auditor: analisi della norma ISO 22000 (ATTESTATO NSF ITALY) - 12 ORE

SERVIZI ACCESSORI

  • Sicurezza e Prevenzione nei Luoghi di Lavoro
  • Lead Auditor ISO 45001 Sistemi di Gestione Integrata per la Sicurezza
  • Lead Auditor ISO 14001 “Sistemi di Gestione Ambientale"
  • Lead Auditor ISO 27001 “Sistemi di Gestione della Sicurezza delle Informazioni" (in via di certificazione)

Ente cert.to UNI EN ISO 9001:2008 da Agiqualitas per la prog.ne ed erog.ne di servizi di form.ne direzionale e prof.le,accreditato alla Reg.ne Marche per la Form.ne Superiore e per l’Obbligo Form.vo e Form.ne Continua, è accreditato ai servizi per il lavoro nella Reg.ne Marche nonché capofila della Rete privata GG4YOU per la gest.ne di Garanzia Giovani nella Reg.ne Marche.Ente accreditato presso la Reg.ne E.Romagna per la Form.ne Superiore e Form.ne Continua e Permanente. In rif.to alle norm.ve L.R. n2/2005 art. 18 e L.92/2012, art. 1, commi 34-36, la SIDA GROUP, in qualità di Ente form.vo accreditato alla form.ne nelle Reg.ni Marche ed E. Romagna e Accreditato ai Servizi per il Lavoro nella Reg.ne Marche e il CENTRO FORM.NE MARCHE, in qualità di Ente autorizzato dal Ministero del lavoro e delle Politiche sociali all’Intermediazione Dom.da e Off.ta di lav.ro possono attivare tirocini form.vi curriculari ed extracurriculari.

La Management Academy Sida Group offre l'opportunità di viviere un’esperienza di stageall’estero, importante occasione di crescita personale e professionale in vista dell'entratanel mondo del lavoro. L'integrazione europea e l'internazionalizzazione dei mercati, compresiquelli del lavoro, rendono sempre più necessario progettare un periodo di formazione all'estero per:• mettere in pratica nell'azienda straniera la formazione acquisita in Italia• conoscere altri mercati del lavoro ed altre economie• padroneggiare metodi di lavoro diversi da quelli italiani, procurandosi un ampio ventagliodi sbocchi professionali• perfezionare la padronanza di una o più lingue straniere• familiarizzare con strutture e meccanismi socio-culturali di altri Paesi, maturandola capacità di cogliere la complessità e di dialogare con altre culture e soggetti cioè crearsi un bagaglio interculturale

  • Tirocinio formativo all’estero
  • Tirocinio formativo presso aziende internazionali

Non è richiesta nessuna esperienza professionale per accedere ai percorsi formativi. 

Requisiti per essere ammessi:
  • Nessun requisito minimo
In fase di colloquio, può essere previsto un test scritto per valutare il livello di preparazione.Sulla base delle quali verrà effettuata una valutazione. Le risultanze del test, motivazione, insieme all'esito del colloquio stesso andranno a costituire per l'attribuzione dell'agevolazione economica.
Costo del master: Non dichiarato
Sono previste borse di studio
60 a copertura parziale
Sida Group prevede la possibilità di erogare delle borse di studio ai partecipanti. In fase di colloquio conoscitivo può essere previsto un test per comprendere il livello di preparazione iniziale, in base al quale sarà valutata l'idoneità del candidato. Questa ultima, insieme alla motivazione, e alla spendibilità del curriculum vitae del candidato, sarà il parametro di assegnazione della borsa, parziale o totale.
  • Tutoraggio
  • Laboratorio
  • Accesso wifi
  • Accessibilità disabili
Negli anni abbiamo raggiunto il placement occupazionale pari al 92% dei discenti inseriti in tirocinio, certificato KHC. La Management Academy Sida Group, utilizzando l'ampia gamma di aziende collegate in rete, offrirà al partecipante che ne farà richiesta:• Stesura della scheda placement• Ricerca del Tirocinio Formativo• Organizzazione e affiancamento colloqui con le aziende• Monitoraggio e controllo qualità tirocinio• Feedback finale.È inoltre previsto un sussidio accessorio di Job Training, servizio che offre una serie di strumenti, azioni formative e informative, consulenza e assistenza per accompagnare la persona nella costruzione del proprio progetto professionale.Il Job Training si sviluppa nei seguenti step:• Conosco i miei talenti;• I canali della comunicazione personale;• Public speaking;• La performance personale durante il colloquio di selezione;• Strumenti di ricerca attiva di lavoro;• Come costruire un CV di successo;• Video CV;• Il profilo Linkedin;• Come diventare lnfluencer del tuo BRAND;• Autoimpiego e autoimprenditorialità (videolezioni).

  • Assessment tool (punti di forza, match con aziende, attitudinietc.)
  • Inoltro cv alle imprese
  • Monitoraggio feedback aziende
  • Opportunità internazionali
  • Careerday
  • Stesura CV
  • Individuazione aziende per stage
  • Seminari di orientamento
  • Preparazione al colloquio
  • Affiancamento nei contatti con le aziende
  • Monitoraggio qualità del tirocinio
Richiedi maggiori informazioni a:
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