In particolare il corso intende formare una figura professionale in grado di lavorare in modo strategico per il settore del packaging con particolare riferimento al food design - non solo design del cibo ma anche progettazione di oggetti e spazi per il settore food.La figura formata potrà trovare impiego in studi professionali (creative direction) o in studi tecnici/creativi interni alle aziende dei settori coinvolti.
- Master di primo Livello
- Italiano
- Formula mista
- 11 Mesi
- Edizioni del master
- SedeIscrizioniPartenzaFine
- Firenze09/dic/202413/gen/2025
Università degli Studi di Firenze | Dipartimento di Architettura
Contenuto del Master
Il Master in breve
Il Master ha l’obiettivo di fornire agli studenti conoscenze relative al packaging design e al food design, dalla progettazione fino alla resa esecutiva, con particolare riferimento alle tematiche della sostenibilità e al sistema cartario (materiali e processi). Il piano didattico integra conoscenze di base relative alle filiere agroalimentari e alle scienze alimentari con conoscenze, metodi e strumenti approfonditi di packaging, branding e food design con particolare attenzione alla questione ambientale e territoriale.
In particolare il corso intende formare una figura professionale in grado di lavorare in modo strategico per il settore del packaging con particolare riferimento al food design - non solo design del cibo ma anche progettazione di oggetti e spazi per il settore food.
La figura formata potrà trovare impiego in studi professionali (creative direction) o in studi tecnici/creativi interni alle aziende dei settori coinvolti.
Finalità del Master
Il percorso formativo offerto dal Master in Sustainable Packaging and Food Design forma una figura professionale dinamica in grado di adattarsi a differenti tipologie di lavoro. La figura formata potrà trovare impiego in studi professionali che si occupano di branding e creative direction, in studi tecnici/creativi interni alle aziende dei settori coinvolti o svolgere la libera professione.
La didattica del Master
Le attività formative saranno articolate in
n. 4 moduli formativi (introduzione, fondamenti, packaging design, food design)
n.2 moduli di DESIGN LAB/Project Work oltre ad un tirocinio da svolgere in azienda o in studi professionali.
Al termine del corso i discenti avranno acquisito le seguenti conoscenze/competenze/abilità: competenze relative al packaging design dall’ideazione del concept al progetto esecutivo, competenze relative al branding and communicationdesign, capacità di generare innovazione nel settore del packaging e del food (non solo design di prodotti ma anche di oggetti per il cibo), conoscenza/e relative alle filiere agroalimentari e cartarie, alla cartotecnica e ai sistemi di stampa oltre a conoscenze di tipo umanistico legate al consumo e all’estetica dei prodotti
Valutazione complessiva
Valutazione complessiva in dettaglio
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Professione Corpo Docente:
Citazioni del Master [by: START MAGAZINE]
- L'importanza del design sostenibile nel settore alimentare: Innovazioni e tendenze future
- Come il Sustainable Packaging sta ridisegnando l'industria del food design
- Strategie di branding e creative direction nel packaging alimentare sostenibile
- Dal campo alla tavola: integrazione di filiere agroalimentari e processi cartari nel design sostenibile
- Innovare con etica: il ruolo del designer nel conciliare estetica e sostenibilità nell'industria alimentare
