Professione: Food microbiologistLa formazione postlaurea per fare questo lavoro

Introduzione

La professione di Food Microbiologist è una figura professionale specializzata nella microbiologia alimentare, che studia l'impatto dei microrganismi sull'industria alimentare. Il lavoro del Food Microbiologist consiste nel monitorare le condizioni igieniche della produzione dei cibi, per garantire la sicurezza alimentare, e controllare la qualità dei prodotti alimentari, attraverso la ricerca di microrganismi patogeni, che possono compromettere la salute dei consumatori. Per svolgere al meglio questo ruolo, il Food Microbiologist deve avere un'ottima conoscenza della biologia dei microrganismi, delle tecniche di analisi microbiologiche e delle normative di sicurezza alimentare. Inoltre, deve possedere ottime capacità di comunicazione e di problem-solving, per collaborare con altre figure professionali dell'industria alimentare, come ingegneri alimentari, tecnologi degli alimenti e nutrizionisti, e garantire la qualità degli alimenti in ogni fase della loro produzione e distribuzione.