Master in Scienza dell'Alimentazione e Dietetica Applicata

Il master offre una formazione strutturata su nutrizione, alimentazione e dietetica applicata, con un equilibrio tra teoria e pratica. Il programma si articola in 1500 ore distribuite su 12 mesi, alternando videolezioni asincrone disponibili 24/7 a sessioni sincrone in aula virtuale e momenti in presenza. L’approccio interdisciplinare consente di approfondire temi che spaziano dai fondamenti nutrizionali alla nutrizione clinica, dalla sicurezza alimentare alla ristorazione collettiva e alla sostenibilità. Sono previste esercitazioni pratiche, verifiche intermedie e un project work finale che incentiva l’applicazione concreta delle competenze acquisite. La presenza di tutor qualificati e collaborazioni scientifiche garantisce un supporto costante durante tutto il percorso.

Il master si propone di formare professionisti esperti in grado di operare nel campo della prevenzione, della promozione del benessere e nell’integrazione tra scienza dell’alimentazione e filiera agroalimentare. Obiettivo centrale è promuovere la dieta come strumento di prevenzione e sostenere la creazione di sistemi integrati tra il mondo scientifico, le imprese e gli attori del gusto. Gli sbocchi professionali includono posizioni nei servizi sanitari, nella ristorazione collettiva, nella consulenza nutrizionale e nel settore agroalimentare, con attenzione alle tematiche di sostenibilità e sicurezza.

L’accesso è riservato a laureati (vecchio ordinamento), specialistici o magistrali, inclusi titolari di titolo straniero equipollente. Sono particolarmente indicate lauree in ambiti medico-sanitari, scienze biologiche, biotecnologiche, agrarie, alimentari, chimiche, farmaceutiche, psicologiche, scienze della nutrizione, ma il master apre anche a chi proviene da scienze dell’amministrazione, giurisprudenza, economia e scienze della formazione. Questo garantisce una platea multidisciplinare e arricchisce il confronto tra partecipanti con background differenti.