Questo corso di laurea magistrale biennale (2 anni, 120 CFU), erogato in italiano e inglese a Perugia, offre un percorso fortemente interdisciplinare che integra chimica alimentare, biochimica, tecnologie e microbiologia, scienze mediche e agrarie. Prevede un tronco comune al primo anno e due indirizzi al secondo (nutraceutico-alimentare e nutrizione), attività teoriche e pratiche, laboratori, tirocinio formativo e prova finale. Il percorso prepara a ruoli in industrie alimentari e farmaceutiche, servizi sanitari, ristorazione collettiva, attività libero-professionale (previa abilitazione come biologo) e alla ricerca o a percorsi post-laurea.
Contenuto della Laurea Magistrale
La Laurea Magistrale in breve
Formare laureati magistrali esperti in alimenti, nutraceutici e nutrizione umana, capaci di caratterizzare e controllare la qualità degli alimenti, gestire problematiche nutrizionali in diverse condizioni fisiologiche e valutare l'influenza dell'alimentazione sulla salute e sulla prevenzione delle malattie.
Finalità della Laurea Magistrale
Formare un esperto nei settori degli alimenti/nutraceutici e della nutrizione con approfondite conoscenze per la caratterizzazione e il controllo di qualità degli alimenti, la gestione delle problematiche nutrizionali (gravidanza, allattamento, crescita, senescenza, attività sportiva), la valutazione dell'influenza degli alimenti sullo stato di salute e la prevenzione delle malattie, nonché competenze chimico‑analitiche, biomediche e nutrizionali interdisciplinari.
La didattica della Laurea Magistrale
Didattica organizzata su base semestrale con lezioni frontali, esercitazioni, attività pratiche, attività di laboratorio e seminari; percorso 'a Y' con tronco comune nel 1° anno e due indirizzi nel 2° anno (Nutraceutico‑alimentare e Nutrizione); durata 2 anni per 120 CFU; previsto Tirocinio Formativo (anche all'estero tramite Erasmus+) e prova finale (tesi).
Certificazioni e Crediti della Laurea Magistrale
Conferisce la qualifica accademica di Dottore Magistrale; consente di conseguire l'abilitazione alla professione di Biologo previo superamento dell'Esame di Stato.
Ammissione alla Laurea Magistrale
Requisiti di Ammissione
Accesso libero previa possesso di specifici titoli: laurea triennale nelle classi L-13, L-2, L-26, L-29, L/SNT03 (Dietistica limitatamente a questa); oppure laurea magistrale nelle classi LM-6, LM-8, LM-9, LM-70, LM-SNT03, LM-SNT04; oppure laurea magistrale a ciclo unico nelle classi LM-13, LM-41; è ammessa anche altra laurea se permette il riconoscimento di almeno 50 CFU in settori specifici. È prevista la verifica dei requisiti curriculari e dell'adeguatezza della preparazione: prova scritta (domande a scelta multipla) con soglia 24/40 oppure valutazione del voto di laurea (≥100/110 considerata comprovante).
Candidarsi alla Laurea Magistrale
Iscrizione ad accesso libero presentando il titolo richiesto; dopo accertamento dei requisiti curriculari è prevista la verifica dell'adeguatezza della preparazione (prova scritta o valutazione del voto di laurea); eventuali carenze curriculari devono essere colmate con esami singoli; perfezionamento dell'iscrizione entro i termini del Regolamento Didattico di Ateneo.