Questo master universitario di I livello in Food & Wine Communication si propone di formare professionisti altamente qualificati nella comunicazione e nel marketing enogastronomico, uno dei settori più dinamici dell'economia. Il percorso didattico unisce teoria, strategia, creatività e applicazione pratica, integrando neuroscienze e neuromarketing per comprendere le scelte dei consumatori e migliorare le strategie di comunicazione e branding. Attraverso project work, stage e collaborazioni con aziende leader, gli studenti acquisiscono competenze avanzate per gestire brand e prodotti sul mercato nazionale e internazionale, preparandosi a ruoli chiave del settore enogastronomico.
Contenuto del Master
Il Master in breve
Il Master Universitario di I livello in Food & Wine Communication dell’Università IULM, giunto alla 16ª edizione, è un percorso distintivo pensato per chi desidera trasformare la passione per l’enogastronomia in una carriera solida e qualificata nella comunicazione e nel marketing di settore. Sedici edizioni significano una rete consolidata di alumni, aziende partner e professionisti di alto profilo, oltre a un corpo docente composto da accademici e manager tra i più autorevoli nel panorama nazionale e internazionale. Il Master integra le attività del Behavior and Brain Lab IULM, centro di eccellenza in neuroscienze applicate al marketing enogastronomico e al comportamento del consumatore, fornendo competenze avanzate per costruire, raccontare e valorizzare brand e prodotti sui mercati nazionali e internazionali.
Finalità del Master
Il Master si propone di formare professionisti altamente qualificati nella comunicazione e nel marketing enogastronomico, uno dei settori strategici e più dinamici dell’economia italiana e internazionale. Il percorso didattico fornisce strumenti avanzati per valorizzare prodotti, territori e brand, promuovendo in modo efficace il patrimonio culturale culinario e vitivinicolo attraverso strategie integrate di comunicazione, branding e marketing. L’obiettivo è trasmettere competenze innovative e metodologie evolute – dalla narrazione di marca all’analisi dei comportamenti di consumo – per operare con professionalità, visione strategica e capacità progettuale nel mondo del Food & Wine.
La didattica del Master
La didattica del Master in Food & Wine Communication si sviluppa intorno a tre macro aree: Comunicazione e marketing di settore, Organizzazione e gestione degli eventi, Cultura Enogastronomica. Il piano di studi prevede 60 CFU suddivisi in moduli tematici, tra cui Il sistema enogastronomico ed agroalimentare, Storia e cultura enogastronomica, Food & Wine e mass media, Food advertising, Food & Wine marketing, Gli eventi enogastronomici e il ruolo delle pubbliche relazioni, Editoria e critica enogastronomica, Il mondo del vino, e una parte laboratoriale. I laboratori comprendono neuroscienze applicate, laboratori sensoriali per il vino, la birra e i cibi. Stage e prova finale completano il percorso con 14 CFU.
Certificazioni e Crediti del Master
Partecipazione e superamento del WSET Level 1 Award in Wines che rappresenta il primo livello della più prestigiosa certificazione internazionale nel settore vino. È un percorso introduttivo pensato per fornire le basi fondamentali della conoscenza enologica che si svolge integralmente all’interno del percorso del Master.
Ammissione al Master
Requisiti di Ammissione
Il Master è rivolto a studenti in possesso di una laurea vecchio ordinamento o di una laurea triennale nuovo ordinamento, conseguite presso Università italiane o europee, nonché laureati presso Università di Paesi extraeuropei con un titolo equipollente a quello italiano, interessati a sviluppare competenze relative a promozione, comunicazione e marketing del ramo Food & Wine.
Borse di Studio
Sono previste agevolazioni e premi di merito disponibili per gli studenti, a sostegno del loro percorso di formazione e crescita professionale con borse di studio aziendali in entrata e come premialità sui project work.
