Master in Metodi di Stima e Previsione Della Shelf Life Degli Alimenti

Il percorso si articola in tre moduli didattici per un totale di 36 ore di formazione intensiva. Le lezioni affrontano in modo sistematico i metodi di stima e previsione della shelf life, con un focus su alimenti refrigerati e a lunga conservazione. Il programma è pensato per fornire strumenti concreti a chi opera nei processi di produzione, trasformazione e controllo degli alimenti, offrendo un ponte tra approccio scientifico e applicazione pratica. Il corpo docente include esperti del settore, tra cui la Prof.ssa Maria Cristina Nicoli, e garantisce un dialogo costante tra teoria e casi reali, favorendo lo sviluppo di competenze immediatamente spendibili.

L’obiettivo principale del corso consiste nel fornire competenze aggiornate per gestire e ottimizzare la vita commerciale dei prodotti alimentari. Questo aspetto è sempre più cruciale per le aziende che vogliono mantenere competitività in un mercato globale in continua evoluzione. Il corso si rivolge a chi desidera acquisire una visione aggiornata e multidisciplinare delle principali metodologie di controllo qualità, offrendo opportunità di aggiornamento professionale e ampliamento del proprio profilo tecnico. I partecipanti potranno applicare le conoscenze acquisite sia in ambito produttivo che in laboratori di analisi o enti di controllo.

L’accesso è riservato a laureati in discipline come Scienze e tecnologie alimentari, agrarie, biologia, farmacia e settori affini, assicurando così un’aula composta da professionisti con background specifico. Al termine del corso viene rilasciato un certificato di frequenza dall’Università degli Studi di Udine, titolo che attesta l’acquisizione delle competenze sulle metodologie di stima e previsione della shelf life. Il costo di partecipazione è di 1516 euro, con possibili variazioni in base all’appartenenza all’Ordine dei Tecnologi Alimentari.