Master in Nutrizione Umana

Questo master ha lo scopo di fornire a laureati di diverse discipline scientifiche le competenze necessarie per la formazione di professionisti nel campo della nutrizione umana, in grado di promuovere politiche di prevenzione e di attuare interventi di correzione dello stile di vita della persona. La dieta inadeguata e una condizione di sedentarietà sono tra i fattori di rischio per la salute e influenzano in modo significativo l’aspettativa di vita. Il corso intende sviluppare competenze per valutare lo stato nutrizionale in individui nelle diverse fasce di età, formulare diete e menù adeguati ai bisogni, acquisire le conoscenze di base nel campo della nutrizione umana e della sicurezza alimentare, acquisire conoscenze sui disturbi del comportamento alimentare, su allergie e intolleranze alimentari, sui fattori di rischio metabolici, programmare e gestire interventi di sorveglianza nutrizionale, promuovere le capacità didattiche, nel campo della nutrizione umana, utili alla progettazione e gestione di interventi educativi e di formazione continua o aggiornamento per insegnanti, operatori sanitari o gruppo di popolazione. La figura professionale formata nel Master, in accordo con la legislazione vigente, in riferimento a quanto declinato dal proprio ordine professionale di appartenenza e in base al titolo di laurea magistrale conseguito, può trovare sbocco in: unità pubbliche locali, regionali e nazionali di gestione delle problematiche nutrizionali di collettività, enti e Aziende sanitarie (Ospedali, ASL etc.), attività libero-professionali, supporto nutrizionale a strutture private e pubbliche di società di promozione sportiva.