Chi è?
Panoramica della professione: Direttore marketing enogastronomico
Il Direttore marketing enogastronomico è una figura chiave nel settore agroalimentare e vitivinicolo italiano, responsabile della definizione e dell’attuazione delle strategie di marketing dedicate a prodotti e brand legati al food & beverage di qualità. Questo professionista guida la valorizzazione dell’identità territoriale, della tipicità e dell’innovazione, con l’obiettivo di rafforzare la competitività delle aziende enogastronomiche sia sul mercato nazionale che internazionale.
Opera prevalentemente in aziende vinicole, consorzi di tutela, industrie alimentari, realtà di distribuzione specializzata, ma anche in startup food-tech e agenzie di comunicazione di settore. La sua importanza è cresciuta con l’internazionalizzazione del Made in Italy agroalimentare e la domanda crescente di esperienze autentiche e narrative di prodotto, particolarmente nei mercati esteri e nel turismo enogastronomico.
Il Direttore marketing enogastronomico lavora in sinergia con produzione, export, comunicazione e vendite, orchestrando campagne integrate che spaziano dal branding digitale alle degustazioni esperienziali. Il percorso formativo ideale comprende una laurea in marketing, scienze gastronomiche, economia o comunicazione, spesso seguita da un master postlaurea focalizzato su wine & food management, marketing del territorio o comunicazione enogastronomica. La conoscenza dei trend di consumo, delle dinamiche GDO e horeca e delle normative di settore è fondamentale per il successo in questa professione.
Cosa fa?
Attività e responsabilità principali: Direttore marketing enogastronomico
Analizza il mercato e i trend di consumo per sviluppare il posizionamento distintivo di prodotti enogastronomici, valorizzando origine, terroir e storytelling. Coordina la creazione di brand identity coerenti con i valori aziendali e le aspettative dei target.
Supervisiona la pianificazione e l’esecuzione di campagne pubblicitarie, digitali e tradizionali, orientate a promuovere prodotti e brand enogastronomici. Monitora i risultati e ottimizza le strategie di comunicazione sui diversi canali, dal web ai media specializzati.
Organizza degustazioni, fiere di settore, tour in cantina o eventi gourmet che rafforzano la relazione tra brand e pubblico. Cura partnership con chef, influencer e operatori turistici per amplificare la visibilità e l’autorevolezza dei prodotti.
Individua mercati esteri strategici, adatta le strategie di marketing alle specificità locali e coordina campagne export-oriented. Collabora con team export e distributori per incrementare la presenza dei prodotti italiani di qualità all’estero.
Competenze e requisiti
Le skill richieste dal mercato del lavoro
Hard Skills
Soft Skills
Quanto guadagna e mercato del lavoro
Retribuzioni medie e trend occupazionali in Italia
La retribuzione di un Direttore marketing enogastronomico in Italia varia in funzione della dimensione aziendale, della notorietà del brand, della presenza su mercati esteri e dell’area geografica. Le aziende vinicole di grandi dimensioni, i consorzi e le realtà con forte vocazione export riconoscono compensi più elevati, spesso integrati da bonus legati a performance di vendita e visibilità.
Il settore enogastronomico italiano registra una forte domanda di Direttori marketing, spinta dall’export agroalimentare che nel 2024 ha superato i 64 miliardi di euro e dalla crescita del turismo enogastronomico (+14% rispetto al 2023). La digitalizzazione e l’attenzione alla sostenibilità incrementano la richiesta di profili specializzati e innovativi.
