Master in Store Management della Ristorazione di Marca

Obiettivo del corso è creare delle figure professionali destinate ad avere ruoli manageriali all'interno dei punti vendita della ristorazione di marca. Obiettivo delle Aziende sponsor è assumere gli allievi che dimostreranno nel corso dell'anno di possedere i requisiti idonei per avviarsi alla gestione dei punti vendita, sensibilità commerciale, attittudine alla gestione e chiaramente interesse per la ristorazione.

Il corso prevede 4 mesi di attività d'aula comprendenti lezioni frontali, testimonianze aziendali,esercitazioni,ore di studio individuale pre-esami, ore di verifica e 4 mesi di stage presso le aziende sponsor.La frequenza è obbligatoria a tempo pieno dalle 9,00 alle 18,00;  le lezioni si tengono presso la Facoltà di Economia dellUniversità di Parma. 

Il programma comprende i seguenti moduli didattici:

 Modulo 0 – presentazione del corso

Modulo 1 – introduzione al settore

Modulo 2 – informatica

Modulo 3 –area retailing mix

Modulo 4 – sicurezza HACCP

Modulo 5 – area vendite e customer satisfaction

Modulo 6 – people management

Modulo 7 – area gestione risorse umane

Modulo 8 – supply chain e qualità

Modulo 9 – economics & finance

Modulo 10 – business game

Processo di valutazione e attestato finale

• Laurea breve
• Laurea Magistrale/Specialistica/Vecchio ordinamento
• Laureandi

Esperienza Professionale: Non necessaria

Criteri di valutazione delle candidature:

• Colloquio individuale motivazionale
• Dinamica di gruppo (assessment)
• Test di logica e/o psico-attitudinali
• Valutazione del cv

Il corso si rivolge a laureandi/laureati triennali e quadriennali con preferenza per discipline economiche o gastronomiche e a diplomati ad alto potenziale con esperienza lavorativa nel settore della ristorazione

Dati relativi alla ultima edizione:

• n° di ammessi: 25
• n° di partecipanti alle prove di selezione: 60
• n° di domande pervenute : 150

• è prevista una quota di 2.900,00 euro Iva inclusa, ma con stage retribuiti 600,00 euro al mese.

• Accesso internet e/o wifi
• Biblioteca

Sono previste borse di studio

• A Copertura Totale: 3