Master in Prodotti Agroalimentari Italiani di Qualita' e Marketing Territoriale

Il Master in Prodotti Agroalimentari Italiani di Qualità e Marketing Territoriale affronta in modo sistematico il patrimonio agroalimentare nazionale, ponendo attenzione sia agli aspetti produttivi che distributivi. Il programma didattico esplora temi come i sistemi di qualità europei, la tracciabilità di filiera, le frodi alimentari, l'etichettatura dei prodotti, oltre alle tecnologie di lavorazione tipiche dei principali comparti: dall'olivicoltura alle produzioni zootecniche, dal miele ai prodotti da forno. Un focus particolare viene riservato alla valorizzazione delle produzioni a indicazione geografica e alle trasformazioni alimentari tradizionali, con uno sguardo anche alle innovazioni tecnologiche nel settore.

Il master si svolge interamente online tramite una piattaforma dedicata che consente la fruizione dei contenuti in modo flessibile e controllato. L'accesso non è a numero chiuso: l'iscrizione è aperta a tutti i laureati triennali delle classi previste dal regolamento, mentre per titoli di studio differenti o esteri interviene una valutazione da parte del Comitato Ordinatore. La supervisione costante del Collegio dei Docenti garantisce qualità e coerenza del percorso, rendendo il master adatto anche a chi lavora o risiede fuori sede.

Gli obiettivi formativi si concentrano sul fornire competenze tecniche specifiche per la gestione e la promozione dei prodotti agroalimentari di qualità. Si approfondiscono aspetti normativi, tecnologici e gestionali lungo tutta la filiera, dalla produzione primaria alla trasformazione e distribuzione. Particolare attenzione è riservata alla lotta alle frodi alimentari e alla tracciabilità, temi centrali per chi mira a lavorare in aziende agricole, industrie di trasformazione, enti di certificazione o nella promozione territoriale. Il master include anche corsi gratuiti sulla sicurezza nei luoghi di lavoro, arricchendo la preparazione trasversale dei partecipanti.