Master in Design for Food - Ed.3

Il Master in Design for Food propone una formazione unica che integra discipline di design e ingegneria con competenze specifiche nell'ambito alimentare. Il programma si distingue per l'approccio multidisciplinare: ai metodi e agli strumenti del design di prodotto e servizio si affiancano approfondimenti su tecnologia alimentare, scienze gastronomiche, humanities e fattori sociologici e antropologici legati al food. I partecipanti acquisiranno una visione sistemica, imparando a comprendere le dinamiche della cultura alimentare e a gestire progetti complessi che spaziano dalla progettazione di prodotti innovativi alla gestione di processi e servizi nel settore. Il percorso prevede un mix bilanciato tra teoria e pratica, con lezioni frontali, workshop, study tour e un tirocinio obbligatorio che offre un forte ancoraggio con il mondo professionale.

Il Master, realizzato in collaborazione con l’Università degli Studi di Scienze Gastronomiche, mira a formare professionisti, imprenditori e operatori capaci di gestire e innovare sistemi, processi e prodotti-servizi nel comparto alimentare. Il profilo in uscita è quello di un innovatore che coniuga la creatività progettuale tipica del design con un’approfondita conoscenza delle logiche del settore food. Gli sbocchi professionali sono molteplici: consulenza per aziende food, progettazione di servizi, sviluppo prodotto, ruolo manageriale in imprese del settore, oltre a carriere nel mondo pubblico o nella ricerca di soluzioni sostenibili per il sistema alimentare.

Uno degli elementi distintivi di questo Master è la didattica esperienziale: accanto alle fondamentali lezioni frontali, sono previsti workshop pratici, attività hands-on, study-tour e un tirocinio obbligatorio. Questo modello consente ai partecipanti di confrontarsi direttamente con le sfide reali del settore, lavorando in team multidisciplinari e sviluppando tanto le hard quanto le soft skill necessarie. Il tutto avviene in lingua inglese, in un contesto internazionale che stimola il confronto e prepara ad operare in mercati globali. Il programma risulta così orientato a sviluppare competenze operative e strategiche, utili per affrontare le dinamiche di un settore in costante evoluzione.

L’accesso al Master è riservato a candidati con Laurea triennale o magistrale (anche diploma accademico di I o II livello) in Design, Ingegneria, Architettura, Economia/Management, Scienze Sociali/Umanistiche, Scienze Gastronomiche, Agraria, Tecnologie Alimentari o discipline affini. Sono ammessi anche candidati con altre lauree purché abbiano maturato esperienze professionali significative nel settore e intendano rafforzare il proprio percorso nell’innovazione alimentare. Il titolo, rilasciato dal Politecnico di Milano, costituisce un riconoscimento accademico e professionale di alto livello, spendibile sia in Italia che all’estero.