Master Pasticceria

Il Master in Pasticceria è un percorso di specializzazione che si focalizza sullo studio della pasticceria e dei suoi importanti aspetti scientifico-tecnologici. Il programma offre una formazione avanzata sulla produzione di dolci, gelati, pasticceria secca, torte e altri prodotti di pasticceria. Durante il Master verranno affrontati temi come l'impasto, l'applicazione della tecnologia moderna nella produzione di prodotti di pasticceria, l'utilizzo di ingredienti naturali e di tecniche di lavorazione, l'utilizzo di conservanti e additivi alimentari, le tecniche di decorazione e il confezionamento dei prodotti.
Completare un master in pasticceria può aprire a numerose opportunità professionali, dai grandi pasticceri ai piccoli laboratori. Gli studenti potranno lavorare come pasticceri, chef di pasticceria, specializzati nella produzione di torte, gelati e pasticceria secca, decoratori di torte, manager di laboratori di pasticceria e insegnanti di pasticceria. I diplomati possono anche iniziare una propria attività, creando e gestendo un proprio laboratorio di pasticceria. Altre possibilità di lavoro includono il lavoro di consulente di pasticceria, la ricerca e lo sviluppo di prodotti di pasticceria, l'organizzazione di eventi di pasticceria e l'assistenza allo sviluppo di attività commerciali.
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