Questo corso magistrale propone una formazione multidisciplinare avanzata nelle applicazioni biologiche alla nutrizione, con approfondimenti su aspetti strutturali, funzionali e biochimici a livello cellulare e molecolare. Fornisce competenze su produzione e trasformazione degli alimenti, rischi biologici, nutrigenomica, microbiota e processi fisiologici dell’assunzione e distribuzione dei nutrienti. Il percorso integra metodologie chimiche, biomolecolari, microbiche e statistiche per l’analisi dei dati biologici, include intensa attività di laboratorio, tirocini e una tesi sperimentale, preparando sia per ruoli professionali in industria, servizi pubblici e ricerca sia per percorsi di dottorato e specializzazione.
Contenuto della Laurea Magistrale
La Laurea Magistrale in breve
Il Corso di Laurea Magistrale in Biologia Applicata alle Scienze della Nutrizione ha lo scopo di formare laureate e laureati specialisti negli aspetti biologici della nutrizione, fornendo una preparazione approfondita sugli aspetti strutturali, funzionali e biochimici della nutrizione a livelli organismico, tissutale, cellulare e molecolare, con particolare attenzione alla biologia della nutrizione umana, alla nutrigenomica, ai rischi biologici legati all'alimentazione e alla relazione tra microbiota e salute.
Finalità della Laurea Magistrale
Le finalità includono formare esperti qualificati nelle applicazioni biologiche in campo nutrizionistico, nella produzione e qualità delle risorse alimentari, nelle procedure di controllo e certificazione, nella comprensione dei regimi alimentari per la salute, nell'interazione nutrienti-genoma e nelle basi biologiche dei disturbi metabolici; preparare ricercatori e professionisti per attività di ricerca, industria, pubblica amministrazione, consulenza e divulgazione scientifica.
La didattica della Laurea Magistrale
La didattica è organizzata in un percorso biennale multidisciplinare e integrato con attività teoriche e di laboratorio, acquisizione di metodologie chimiche, biomolecolari, microbiche e nanotecnologiche, competenze matematiche/statistiche/informatiche; il piano prevede insegnamenti obbligatori e opzionali distribuiti su semestri, attività di tirocinio formativo (9 CFU) e prova finale (21 CFU), oltre a crediti a libera scelta (12 CFU).
Certificazioni e Crediti della Laurea Magistrale
I laureati potranno sostenere l'esame di Stato per l'abilitazione all'esercizio della professione e ottenere l'iscrizione all'Ordine dei Biologi.
Ammissione alla Laurea Magistrale
Requisiti di Ammissione
Possono accedere laureati della Classe L-13 (o classi affini o titoli esteri riconosciuti) con adeguati requisiti curricolari (di norma almeno 90 CFU in gruppi disciplinari specifici), inclusi minimi CFU in settori non biologici (almeno 36 CFU) e biologici (almeno 54 CFU); l'ammissione richiede valutazione del curriculum e verifica della preparazione personale tramite prova scritta e colloquio; punteggio minimo per l'ammissione 60/100.
Candidarsi alla Laurea Magistrale
Domanda di ammissione: dal 22/01/2026 al 25/08/2026; domanda di immatricolazione: dal 05/05/2026 al 15/01/2027. Verifica della preparazione: prova scritta (8 settembre 2026) e, se necessario, colloquio in date indicate (es. 11/09/2026, 02/11/2026, 07/01/2027); per studenti non-UE procedure specifiche e verifica lingua italiana.
Borse di Studio
L'Ateneo prevede borse di studio, mense, alloggi e altre agevolazioni per studenti con specifici requisiti di merito e condizioni economiche.
