Questo master offre una formazione manageriale completa interamente dedicata al cibo, integrando studi su sistemi alimentari, economia, innovazione e trend di mercato con esperienze pratiche come field project, tirocini e visite aziendali. Il percorso biennale (full-time) prevede attività in aula e sul campo, un piano di studi orientato a strategia, marketing e sostenibilità, corsi elettivi specializzati e opportunità internazionali, incluso un double degree con l’USI di Lugano. Grazie alla rete di aziende e a un Advisory Board di imprenditori, gli studenti sviluppano competenze concrete per ruoli come Innovation Specialist, Market Analyst, Product/Business Developer e avviano carriere in Italia e all’estero.
Contenuto della Laurea Magistrale
La Laurea Magistrale in breve
Formazione manageriale interamente dedicata al cibo per acquisire conoscenze sui sistemi alimentari e sui processi economici, sociali e culturali legati al cibo e per inserirsi nel mondo del lavoro in ruoli come Innovation Specialist, Market Analyst, Product Manager e Business Developer.
Finalità della Laurea Magistrale
Anticipare le tendenze del settore alimentare, approfondire le scienze gastronomiche, promuovere innovazione alimentare e pratiche di produzione all'avanguardia, e posizionarsi in modo competitivo nel settore food & beverage internazionale con una prospettiva imprenditoriale e strategica.
La didattica della Laurea Magistrale
Corso organizzato su 2 anni full-time (18 mesi in aula) con struttura semestrale: insegnamenti distribuiti su primo e secondo anno, project work con aziende del Network UNISG, study trip nazionali e internazionali, internship (10 CFU) e tesi finale (10 CFU); totale 120 CFU; possibilità di corsi a scelta ed elective.
Certificazioni e Crediti della Laurea Magistrale
Opzione di doppio titolo (double degree) con l'USI – Università della Svizzera italiana; gli studenti che trascorrono il terzo semestre all'USI possono ottenere il titolo di Master in International Tourism rilasciato dall'USI.
