Questo master fornisce una preparazione avanzata e multidisciplinare sulle scienze della nutrizione umana, con approfondimenti su biochimica, fisiologia, chimica degli alimenti, sviluppo di alimenti funzionali e integratori, valutazione dello stato nutrizionale e progettazione di protocolli dietetici. Mira a formare professionisti in grado di operare nella ricerca e sviluppo, nella consulenza, nella gestione normativa e nella comunicazione scientifica per la promozione di stili di vita sani e la prevenzione di patologie, con opportunità di tirocini e scambi internazionali.
Contenuto della Laurea Magistrale
La Laurea Magistrale in breve
Formare laureati esperti in nutrizione umana, benessere e salute in grado di operare nella ricerca e sviluppo, formulazione e corretta impiego di alimenti funzionali, integratori e nutraceutici, nella consulenza, formazione e promozione di sani stili di vita e nella valutazione dello stato nutrizionale di individui e comunità.
Finalità della Laurea Magistrale
Acquisire competenze multidisciplinari e avanzate in nutrizione, sviluppo di prodotti per la salute (alimenti funzionali, integratori, nutraceutici), ricerca applicata e valutazione dello stato nutrizionale, nonché capacità operative per promuovere sani stili di vita e affrontare le sfide nel campo della nutrizione e della prevenzione di patologie.
La didattica della Laurea Magistrale
Insegnamenti teorico/pratici che forniscono basi di biochimica e fisiologia della nutrizione, chimica e farmaco-tossicologia degli alimenti, analisi psicologica e filosofica, analisi di mercato dei prodotti per la salute, protocolli dietetici per condizioni fisiologiche e prevenzione di patologie, e aspetti giuridici sulla produzione e commercializzazione degli alimenti.
