Questo corso di laurea magistrale combina conoscenze delle teorie della comunicazione con competenze nelle scienze gastronomiche per formare professionisti capaci di interpretare e comunicare il valore culturale, simbolico ed economico del cibo e del vino. Il percorso include aree semiotico-comunicative, storiche, antropologiche, alimentari, giuridiche, economico-turistiche e progettuali, con numerosi laboratori (campagne di comunicazione, exhibit design, food writing) e tirocini. Gli studenti acquisiscono abilità pratiche nella produzione di contenuti multimediali, marketing enogastronomico, progettazione di spazi e packaging e tecniche di degustazione. Sbocchi: libera professione, aziende agroalimentari, enti pubblici, turismo, editoria e comunicazione specializzata. Richiesto un adeguato livello di preparazione e competenza in inglese (B2).
Contenuto della Laurea Magistrale
La Laurea Magistrale in breve
Il Corso di Laurea Magistrale in Comunicazione per l'enogastronomia forma laureati in grado di coniugare competenze sulle teorie della comunicazione e conoscenze sulle scienze gastronomiche, preparandoli a operare come professionisti nella promozione, comunicazione e valorizzazione dei prodotti e sistemi enogastronomici in ambito privato e pubblico.
Finalità della Laurea Magistrale
Fornire competenze tecnico-comunicative e culturali sul cibo e il vino (produzione, consumo, commercializzazione, valore simbolico), sviluppare sensibilità sociosemiotica e progettuale per promuovere prodotti enogastronomici, progettare campagne comunicative, spazi espositivi e contenuti editoriali e multimediali.
La didattica della Laurea Magistrale
Il percorso didattico è articolato su due anni, con insegnamenti suddivisi in aree: semiotico-comunicativa, storica/antropologica/geografica, scienze alimentari e nutrizione, giuridica, economico-turistica/marketing, e area creativa/progettuale. Sono previsti attività laboratoriali professionalizzanti, insegnamenti opzionali, tirocinio e prova finale (tesi) che può includere audiovisivi e progetti pratici.
Ammissione alla Laurea Magistrale
Requisiti di Ammissione
È richiesta la laurea di primo livello e il possesso dei requisiti curriculari previsti; è necessaria un'adeguata preparazione personale (verificata automaticamente se il titolo consente accesso diretto con voto ≥90/110, o per laureandi con media pesata ≥24/30) oppure valutazione positiva tramite colloquio; è richiesto il livello di inglese B2 o verifica mediante test/colloquio.
Candidarsi alla Laurea Magistrale
Le procedure amministrative per l'iscrizione sono pubblicate nella pagina di Ateneo (link indicato nella presentazione) e prevedono verifica della preparazione personale e del requisito linguistico; il bando e le modalità operative sono disponibili sul sito indicato nel testo.
