Questo master propone un percorso annuale, in lingua italiana e di primo livello, che affronta il cibo da una prospettiva storica, antropologica e culturale. Combina lezioni teoriche e laboratori pratici, con 60 CFU complessivi e 300 ore dedicate a stage o project work, per favorire competenze operative e critiche. È orientato alla valorizzazione del patrimonio alimentare, all’organizzazione di eventi culturali e turistici, alla consulenza per imprese agroalimentari, alla comunicazione e alla gestione di archivi e collezioni legate alla cultura del cibo.
Contenuto del Master
Il Master in breve
Formare professionisti esperti nella storia e nella cultura dell'alimentazione in grado di promuovere il patrimonio alimentare e gastronomico, organizzare eventi culturali e turistici legati al cibo, svolgere attività di consulenza per imprese agroalimentari, operare nella pubblicistica specializzata e gestire, valorizzare e conservare materiali e testimonianze relative alla cultura alimentare presso archivi, biblioteche, musei e centri di documentazione.
Finalità del Master
Il Master intende affrontare il tema del cibo con un approccio multidisciplinare (storia, geografia, antropologia, sociologia, letteratura, arti, filosofia e comunicazione) per fornire competenze teoriche e pratiche/laboratoriali utili per ricerca, educazione, ristorazione, organizzazione produttiva e comunicazione sui mass‑media, con aperture territoriali e collaborazioni regionali.
La didattica del Master
Didattica annuale per 60 CFU composta da insegnamenti (es. Storia dell'alimentazione, Antropologia dell'alimentazione, Letteratura, Arti visive, ecc.), frequenza obbligatoria 70%, stage o project work di 300 ore (12 CFU), prova finale (4 CFU). Modalità di erogazione: convenzionale.
Ammissione al Master
Requisiti di Ammissione
Tutte le lauree triennali e/o magistrali conseguite ai sensi del DM 270/04 (o titoli di primo/secondo ciclo o ciclo unico previgenti) e lauree conseguite all'estero ritenute valide nei relativi ambiti disciplinari.
Candidarsi al Master
Selezione per soli titoli. Bando in corso di pubblicazione (collegarsi al sito del master per il bando e le procedure di candidatura).
Il costo per frequentare il Master
Frequentare questo corso ha un costo di € 3600 .
Borse di Studio
Sono previsti 1-2 posti in sovrannumero con quota ridotta del 20% per gli iscritti all'Associazione Almae Matris Alumni; nessuna altra borsa esplicitamente indicata.
