Master in Cultura del Cibo e del Vino per la gestione delle Risorse Enogastronomiche
Master universitario di I livello
Coordinatore
Prof. Roberto Stevanato
Il Master
II Master, sostenuto da aziende, enti ed istituzioni, è realizzato per rispondere alla crescente richiesta di qualificate competenze nella tutela, valorizzazione e promozione del patrimonio alimentare, vinicolo ed enogastronomico.
Dato il forte carattere interdisciplinare, al Master possono essere ammessi i laureati triennali o magistrali di qualsiasi disciplina. Percorso didattico: Territorio e alimentazione; Storia e cultura dell’alimentazione e della ristorazione; Convivialità; Legislazione e sicurezza alimentare; Natura, produzione e trasformazione degli alimenti; Cibo, vino e comunicazione; Economia e marketing alimentare.
Profili Professionali
Di fatto, non esistono ad ora figure professionali adeguate per guidare operazioni strategiche di valorizzazione e promozione del prodotto di qualità e pertanto si ritiene che il Master possa diventare un passepartout per inserirsi in un contesto lavorativo in rilevanti ruoli e un momento importante di approfondimento culturale e professionale di tutte le tematiche strettamente connesse al buon mangiare e al buon bere.
Rivolto sia a giovani laureati che desiderano crearsi una professionalità moderna in un settore in forte crescita, che a professionisti interessati ad accrescere conoscenze e competenze, il Master favorisce l´inserimento negli ambiti di: tutela, pubblicizzazione e valorizzazione di prodotti, percorsi e territori di produzione; organizzazione di eventi culturali e turistici; valorizzazione e conservazione di materiali e testimonianze; studi e ricerche; informazione specialistica.
Agevolazioni e Borse di Studio
3 borse di studio; 3 premi Master; agevolazioni e facilities di vitto e alloggio;
il Master è inserito nel Catalogo Interregionale di Alta Formazione - con possibilità di assegnazione di voucher agli aspiranti corsisti che ne facciano richiesta attraverso il portale www.altaformazioneinrete.it
Altre Informazioni
Posti disponibili: 30
Durata del corso: annuale
Periodo di svolgimento: febbraio 2012 – novembre 2012
Modalità didattica: frontale
Sede del corso: Valdobbiadene (TV)
Scadenza presentazione domande di ammissione: 14 gennaio 2012
Contributo d’iscrizione: € 3.300 (in due rate)
Master in Qualità e Certificazione di Prodotto nelle Aziende Agroalimentari
Elenco Master di: Università Ca´ Foscari Venezia
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