Master in Cultura dell´Alimentazione e delle Tradizioni Enogastronomiche

Con un approccio multidisciplinare ed uno stretto legame con il mondo delle imprese, il corso vuole:

• creare figure professionali in grado di promuovere la valorizzazione della cultura e delle tradizioni enogastronomiche, con competenze specifiche nei settori della comunicazione e del marketing orientato al territorio;
• formare professionisti del settore in grado di progettare nuove iniziative che offrano esperienze di qualità per ampie fasce di pubblico interessato al turismo culturale e all’enogastronomia.

Proporsi in strutture pubbliche o private per:

• promuovere l’immagine del territorio attraverso le tradizioni gastronomiche locali;
• rafforzare il valore del turismo culturale e organizzarne l’offerta;
• sviluppare e ideare itinerari enogastronomici;
• favorire la riscoperta del territorio rurale e del sistema delle Green Ways;
• curare il management delle imprese e dei servizi che operano nel settore;
• gestire la comunicazione per l’organizzazione di eventi (fiere, esposizioni, mostre e premi) utili alla promozione dei prodotti enogastronomici locali.

Scienza dell’alimentazione; storia e della cultura enogastronomica; contenuti e dei metodi dell’offerta turistica (paesaggio, cultura ed itinerari gastronomici); management per il turismo; della comunicazione e del marketing orientati al territorio, paesaggio,  parchi e alla civiltà della tavola.

La durata del master è di un anno accademico e l’attività formativa corrisponde a 60 crediti, pari a 1500 ore di studio. Le ore di attività didattica sono 295, di cui 90 in presenza ed il resto a distanza, oltre a 2 mesi di stage e tirocini e/o la redazione di un progetto. Il costo è 2.500 euro da pagare in tre rate. Per dipendenti della Pubblica Amministrazione è previsto uno sconto pari al 20% sulla quota totale di iscrizione.
Tutti gli iscritti al master non residenti a Roma potranno avvalersi di convenzioni stipulate con alcuni hotels e b&b situati presso le sedi ove si svolgeranno i seminari in presenza.

L’attività formativa svolta nell’ambito del Master universitario è pari a 60 CFU.  A conclusione del Master gli iscritti che abbiano superato le prove di verifica del profitto e  il superamento di una prova finale in presenza consistente in un progetto di lavoro o in uno stage ed in un successivo colloquio. Verrà rilasciato il diploma di Master di I Livello in “Cultura dell’alimentazione e delle tradizioni enogastronomiche”.

BAICR Sistema Cultura, Area Formazione
Dott.ssa Giorgia Millena
tel: (+39) 06 68891410-11
fax: (+39) 06 68890217

E-mail: culturalimentare@baicr.it
Web: www.baicr.it