Master in Sicurezza e Qualità dell´Alimentazione in Età Evolutiva

• creare una coscienza nutrizionale in chi si occupa quotidianamente dell'alimentazione infantile attraverso le conoscenze scientifiche, rendendole adattabili a tutti nel concreto
• trasmettere forme di comunicazione innovative, capaci di incidere sui comportamenti delle famiglie
• definire strategie e attuare piani operativi per un corretto stile di vita
• favorire l'integrazione nella comunità di bambini appartenenti a diverse etnie attraverso le conoscenze delle loro abitudini alimentari
• divulgare il rapporto tra alimentazione e prevenzione, e inserire lo studio dell'alimentazione e della cultura del cibo all'interno dei percorsi scolastici
• comunicare in modo trasparente i valori nutrizionali e le buone regole di alimentazione attraverso i moderni canali di comunicazione

 Il master prevede lezioni in aula e a distanza per un totale di 1.500 ore così distribuite:
• attività didattica
• stages presso strutture sanitarie, aziende leader nel settore alimentare e della distribuzione
• apprendimento individuale
L'attività didattica è di tipo residenziale (40%) e online (60%):lezioni frontali si svolgono presso il Dipartimento dell’Età evolutiva dell’Università degli studi di Parma e presso il Dipartimento di Studi Biomedici dell’Università della Repubblica di San Marino e si articolano in 3 moduli didattici (dal giovedì al sabato).
Didattica online  Le lezioni si svolgono un pomeriggio alla settimana e il giorno viene concordato direttamente con gli allievi.

MODULI COMUNI AI DUE MASTERS

 Struttura e funzione dell’apparato digerente
Nutrigenomica
Valutazione dello stato nutrizionale
Macro e micro-nutrienti
I fabbisogni raccomandati, i LARN
Gli alimenti
Esigenze nutrizionali e alimentari nei differenti stati di salute nell'età evolutiva
Alimenti dietetici e speciali
Alimenti trasformati e conservazione
Promozione della salute
Sicurezza alimentare
Uso degli alimenti
La fame nel mondo
Refezione scolastica
Tecniche di comunicazione
Metodi di educazione alimentare
Media e pubblicità
Le diete
Rintracciabilità e sicurezza nei prodotti alimentari destinati all'infanzia
Agroalimentare e territorio
La distribuzione alimentare
Attività fisica nel bambino
Le risorse ricreative

• Laurea breve
• Titolo equipollente conseguito in Italia o all'estero

Esperienza Professionale: Non necessaria

•  Laurea triennale delle Professioni Sanitarie, Infemieristiche e Ostetriche, della Riabilitazione, delle Scienze Motorie, delle Biotecnologie, della Psicologia, delle Lettere e delle Scienze dell’Educazione
• Corrispondenti diplomi universitari dell’ Area Sanitaria equiparati alla Laurea
• devono essere conseguiti entro la data di scadenza del presente bando.
• I candidati che hanno conseguito un titolo di laurea straniero devono richiedere la Dichiarazione di Valore e la Traduzione Legalizzata del proprio titolo di laurea.

Criteri di valutazione delle candidature:

• Colloquio individuale motivazionale
• Esame
• Valutazione del cv

• Preiscrizione al Master €20,00
  
  
• La quota di iscrizione per i partecipanti al Master in qualità di Studenti è determinata in € 2.500,00 e deve essere pagata all’atto dell’immatricolazione.